佛山正宗水煮魚的做法

一、材料

巴沙魚、雞蛋清生粉（少許）、鹽料酒、新鮮藤椒青尖椒、洋葱幹辣椒、味精醬油（少許）姜、蒜

二、做法

1、魚切薄片，放雞蛋清、生粉、鹽、料酒，用手輕輕的抓均勻。

2、熱鍋熱油，放入幹辣椒和藤椒煸香。

3、下尖椒、洋葱、姜蒜、少許醬油翻炒一會。

4、倒入沸水，下鹽、雞精、魚片，用筷子輕輕的劃散，然後關火。

5、出鍋。