麻子面正宗做法

主料

麪條（生）適量

輔料

菜籽油適量 芽菜適量 花生（炒）適量 菠菜適量 豬肉餡適量 芝麻油少許 醬油少許 朝天椒少許 辣椒油少許 食鹽適量 葱少許

步驟1

麪條入沸鍋斷生即用竹笊籬撈起，勁甩兩下去掉多餘水分盛入碗中。

步驟2

淋入煉熟菜籽油，趨熱用筷子挑散和勻使之不起粘，隨即淋上本地醬油、多種香料密制的油辣椒、宜賓芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均勻即成。