砍骨刀與切肉刀的區別 瑞麗範 心理 9.06K 大中小設置文字大小 砍骨刀和切菜刀區別很大的,砍骨刀要求刀膛部分很厚。刃口部分有強度,硬度的同時還需要有韌性,一般淬火的時候用機油來淬火,砍骨刀還要求有重量很大,刀背做的很厚,切菜刀要求刃口鋒利,刀膛部分很薄,刀背不能太厚,刀的重量要輕一點! TAG標籤:切肉刀 骨刀 #