出刃刀和切肉刀區別

先説出刃刀主要是由刀刃、刀身、和刀把組成。用來切削食物的，刀刃的截面是一個三角形，且刀尖非常鋭利，即三角形頂角很小，切削食物給刀刃施加力f時，力的作用在食物產生很大的壓強，從而把食物切開。

切肉刀：肉斧，刀身呈圓弧形，且非常厚實，刀把組成。