泰興肉渣的正宗做法

原料：

肥豬肉 (400g)

姜 (2片)

尖椒 (5根)

蒜 (2瓣)

食鹽 適量

醋 適量

醬油 適量

雞精 適量

辣椒粉 適量

方法：

1、肥豬肉切成薄片

2、起熱鍋，放進肥豬肉片熬油，不要熬的太乾。

3、撈出肉渣，備用，熱油裝起來。

4、辣椒切片，姜蒜切末，備用

5、把豬油渣放鍋裏，開小火，慢慢的培幹，再倒入姜蒜末和青椒，一起翻炒

6、加入其他品是最後起鍋前加入醋。