牛排燉牛腩家常做法
用料
牛腩或牛排骨600克、土豆1個、葱1段、姜1塊、蒜1頭、花椒10顆、香葉三兩片、雞粉5g、生抽2勺、蠔油1勺
步驟 1
先把豆腐塊切好放鹽水中泡二十分鐘。
步驟 2
牛腩或牛排骨沖洗乾淨,什麼也不放,高壓燉40分鐘
步驟 3
熱油,葱薑蒜辣椒爆鍋,幾顆花椒,香葉,放入燉好的牛肉,放耗油,生抽,胡椒粉,炒一炒。不喜歡吃辣可不放。
步驟 4
然後放入土豆塊,翻動一下,再放切好的豆腐塊,倒入剛剛燉牛肉或牛排的牛肉湯,加鹽,雞粉,燉到土豆爛,收汁即可。喜歡的可出鍋撒葱葉點綴。