蔬菜泡椒醃製需要煮嗎

不需要煮的，煮了醃不出力那個原生態的味道，只要工序，程序做到位了存放着讓它原始發酵醃出來的味道才會正宗，口感會更好，也有的工藝人是煮過，煮過發酵的時間可能會簡短，但是不建議煮，好的食材，好的手工藝往往使用的是最簡單，最簡便的方法。