油燜羊排的做法大全家常菜

用料

小羊排 600克

花椒 ，大料 ，糖 ，料酒 ，薑片 ，蒜片 ，醬油 ，豆腐乳 。

做法步驟

步驟 1

小羊排清水泡2小時以上去血水及污物，洗淨的羊排斬剁成小塊

步驟 2

鍋入清水，將羊排放入，燒開後轉小火，撇去浮沬，大約煮半小時。煮好的取出羊排備用

步驟 3

鍋放油，炸香花椒大料後取出扔掉，加糖炒至出大泡，將羊排倒入炒至上色均勻，加入料酒、薑片、蒜片、醬油翻炒均勻。

步驟 4

加一塊豆腐乳，加入剛才煮的羊排湯汁，大火燒開後轉小火燜，湯汁剩一半時按個人口味加鹽，最後燜至收汁即可。

油燜羊排的做法大全家常菜

主料：胡蘿蔔50g、羊排200g、圓葱碎、西芹碎各5g、雞高湯適量、玉米粒10g

調料：鹽2g、胡椒粉0.3g、俄力岡1g、橄欖油15g

做法

1、將羊排洗淨用鹽、胡椒粉、圓葱碎、西芹碎、俄力岡醃製，烤熟備用。

2、煎盤中倒入橄欖油，燒熱後倒入圓葱碎、西芹碎炒出香味，再加入雞高湯、胡蘿蔔塊、玉米粒、烤熟的羊排、用小火燜制40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可。