酸菜炒幹豆腐怎麼做
原料
酸菜 (一棵)
幹豆腐 (三片)
肉 適量
葱姜 適量
花椒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
步驟
1
酸菜先片一下。
2
片好後,疊到一起,切絲。
3
洗淨備用。幹豆腐切絲備用。
4
肉肥瘦分開。
5
肥肉放到鍋裏煉一下,放點鹽。
6
油鍋放瘦肉絲,放花椒、葱、姜。
7
放入酸菜絲,翻炒幾下。
8
放入幹豆腐絲,添加少量水,翻炒。
9
10分鐘後,放點味精和胡椒粉,出鍋。
材料
白豆腐乾,袋包裝酸菜300克,乾紅辣椒若干
做法
1、白豆腐乾切片切絲,袋包裝酸菜300克切絲泡水。
2、起鍋放油,油熱下幹辣椒煸炒,酸菜擠幹水份放入鍋中翻炒,放入豆腐乾絲炒勻,略施鹽(酸菜本身就有鹹了)可放少許糖中和酸菜的酸(視各人口味而定),大火炒起鍋裝盤。