滷牛肉用蒸還是煮

滷牛肉用煮烹飪方式

做法：

1、把準備好的牛肉清洗乾淨後放水裏多浸泡會，把浸泡好的牛肉切成塊，鍋中放冷水，放入牛肉，大火燒開，開水煮5分鐘，除去血沫和異味，撈起。

把準備好的調料放入調料盒裏面，蒜，姜，葱段，冰糖備好。

鍋內倒入能沒過牛肉的清水，放入調料盒，蒜，姜，葱段，冰糖。

再加鹽，生抽，老抽，黃豆醬，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火25分鐘左右。

滷好的醬牛肉放涼，靜置鍋裏泡一夜，使肉塊更好的入味。

第二天撈出，吃的時候切成片就可以了

滷牛肉用煮的方法，涼水下鍋，水開後撈出洗淨，重新加水後放入牛肉，加調料大火開水，轉小火煮兩小時左右(用鐵鍋煮好吃)。蒸就不進味道了。