螃蟹粽的做法
原料：
螃蟹肉500克，板栗、香菇、五花豬肉300克、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。蝦也是過油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裏大約3~4個小時，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裏頭。
1、糯米洗乾淨後提前用清水泡發兩個小時以上
2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗乾淨
3、潷去泡糯米的水，然後加鹽、雞粉和料酒拌勻
4、加入肉蟹，將糯米和蟹均勻的拌在一起
5、新鮮粽葉洗乾淨，用廚房剪刀剪成條狀（不用剪斷），鋪在蒸格上
6、將拌勻的糯米和蟹擺在粽葉上，大火燒開後改中火慢蒸25分鐘即可
黃米洗淨後，用清水浸泡一夜，瀝乾水。螃蟹去骨切成小塊，加入調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。
新鮮粽葉洗乾淨，如果是新鮮的就入沸水鍋中煮3分鐘後，撈出，浸泡在冷水中待用，將黃米倒入螃蟹塊中，再次攪拌均勻。
粽葉的頭尾剪掉，留下中間大約15—20cm的部分，並把兩片粽葉同一個方向交疊在一起，光面朝上。
取適量餡料放在粽葉一端，最後將餡料用粽葉捲起呈筒狀，用棉線綁緊，放入籠屜中。
