火堆燒水的變化屬於什麼變化

答案是：屬於化學變化。

燃燒是一種放熱發光的化學反應，其反應過程極其複雜，遊離基的鏈鎖反應是燃燒反應的實質，光和熱是燃燒過程中發生的物理現象。可燃物與氧氣或空氣進行的快速放熱和發光的氧化反應，並以火焰的形式出現。

在燃燒過程中，燃料、氧氣和燃燒產物三者之間進行着動量、熱量和質量傳遞，形成火焰這種有多組分濃度梯度和不等温兩相流動的複雜結構。火焰內部的這些傳遞借層流分子轉移或湍流微團轉移來實現，工業燃燒裝置則以湍流微團轉移為主。