碳化是物理變化還是化學變化

硫酸使紙張碳化是化學變化。

使有機物炭化實際上是濃硫酸脱水性的作用，脱水性是濃硫酸的化學特性，物質被濃硫酸脱水的過程是化學變化的過程，反應時，濃硫酸按水分子中氫氧原子數的比（2∶1）奪取被脱水物中的氫原子和氧原子。 　

可被濃硫酸脱水的物質一般為含氫、氧元素的有機物，其中蔗糖、木屑、紙屑和棉花等物質中的有機物，被脱水後生成了黑色的炭（碳化），並會產生二氧化硫。

反應過程分兩步，先是蔗糖C12H22O11在濃硫酸作催化劑作用下脱水，生成碳和水（試驗後蔗糖會變黑，黑的的就是碳顆粒）：

C12H22O11==濃硫酸==12C+11H2O

第二步，脱水反應產生的大量熱讓濃硫酸和C發生反應：

C+2H2SO4=加熱=CO2↑+2SO2↑+2H2O。