貝貝南瓜蒸糯米做法

步驟/方式1

主料3人份

貝貝南瓜1個

紅棗5顆

糯米100克

輔料

蜜紅豆1小把 ，葡萄乾1小把

準備好所有的食材，糯米需要提前浸泡兩小時左右。

步驟/方式2

泡好的糯米能夠用手輕鬆碾碎，然後瀝乾水分，放入蒸格里面，平鋪起來，表面用筷子插一些小洞，便於透氣，更容易蒸透。蒸格里面要墊蒸籠紗布或者硅膠墊。

步驟/方式3

將糯米蒸熟。

步驟/方式4

將貝貝南瓜清洗乾淨，在頂部三分之一的地方用刀呈鋸齒形切開。

步驟/方式5

揭開頂部的蓋子，將裏面的南瓜籽和南瓜瓤挖出來，清理乾淨成為南瓜盅。

步驟/方式6

紅棗清洗乾淨，去掉棗核，剪成小瓣，和葡萄乾一起放入清水中浸泡十分鐘左右。

步驟/方式7

糯米蒸熟以後，盛入碗裏面，稍微晾涼一些。

步驟/方式8

將紅棗和葡萄乾瀝乾水分，放入糯米里，蜜紅豆也放進去。

步驟/方式9

用筷子充分攪拌均勻。

步驟/方式10

將拌勻的米粉填入到南瓜盅裏面，表面可以用紅棗稍微裝飾一下。

步驟/方式11

將切下來的南瓜蓋子對好切開的刀口，重新蓋回去。

步驟/方式12

然後將南瓜放入蒸鍋裏面，蒸10分鐘左右，至南瓜熟透即可。

步驟/方式13

成品圖

步驟/方式1

糯米清洗，用清水浸泡2小時，香菇泡發，南瓜清洗乾淨。

步驟/方式2

南瓜從頂部橫切，將中間的籽和囊掏出

步驟/方式3

將泡好的香菇，臘腸，胡蘿蔔切碎

步驟/方式4

鍋中放油，下臘腸下鍋翻炒，然後放香菇煸出香味，再放胡蘿蔔，適量加點鹽

步驟/方式5

將泡好的糯米倒入鍋裏一起翻炒（糯米不用濾得太乾，可適當保存點水分），放適量的生抽調色

步驟/方式6

將炒好的臘味糯米裝進南瓜裏

步驟/方式7

上鍋蒸1小時左右（時間視南瓜大小而定

步驟/方式8

起鍋。南瓜粉糯香甜，混合着臘味糯米