王剛西紅柿燉排骨

準備食材:排骨800克，番茄600克，葱段葱末，薑片薑絲

做法:

1、準備800克排骨，用清水泡20分鐘，然後再用清水沖洗一遍瀝乾！

2、姜一半切片、一半切絲葱一半切段、一半切葱花。

3、炒鍋內加水，中火燒開。

4、準備600克番茄，洗淨去蒂。

5、水開後，改小火，把洗好的番茄放進鍋裏燙兩分鐘。皮有點裂開了就可以撈出了，放涼後把皮撕下來。

6、把番茄切開，我是把每個都分成的六等分，大小可隨意。

7、把清洗好的排骨撈出，放入之前燙過番茄的水裏，加入薑片和葱段，開中火。

8、水開後，用勺子撇去浮沫，再煮一分鐘，關火，將焯過水的排骨撈出瀝乾！

9、然後把冷卻瀝乾的排骨倒入湯鍋內，把水加至湯鍋一半的高度最合適。大火燒開，如果還有浮沫，就去勺子再撇去，我這個已經處理得很乾淨了，所以沒有。水開後燉20分鐘，再轉中火燉一個小時。

10、這是已經燉了一個多小時的排骨，湯汁已經呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，這個時候就可以放薑絲下去了，蓋上蓋子，再熬五分鐘。

11、然後把番茄倒下去，這個時候就不要蓋鍋蓋了，就這樣敞開燉，繼續中火，大約燉20分鐘就可以了。起鍋加鹽。這就是燉好的成品：番茄燉排骨，肉質嫩，湯鮮美。可以撒點葱花在上面，就可以食用了。

材料

排骨 600g，蕃茄 2小顆，葱 1支，蒜 4瓣，水 1碗，醬油 1匙，糖 1茶匙，鹽 1/2茶匙

做法

1、排骨洗淨瀝乾備用

2、番茄洗淨切塊備用

3、蒜切粗末、葱切細末備用

4、1 匙油熱油鍋， 爆香蒜

5、下蕃茄些微拌炒後， 依序加入燉料， 待燉料滾後， 下排骨些微伴炒， 再次煮滾後， 中火悶煮 20 分鐘， 起鍋前加入葱花即可。

1排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用將番茄切成塊，葱、姜、蒜切好備用。

2鍋中油燒熱後加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

3將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽，開大火將湯燒開，然後轉小火，待排骨即燉軟時，加入番茄醬、胡椒粉，撒上香菜即可。