熱豆腐調料汁比例

1:1

1、準備材料：乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。

3、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

4、另外2/3磨成辣椒麪。

5、把辣椒粉和辣椒麪混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。

6、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。

7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。

8、熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麪裏。

熱豆腐調料汁比例

用料 豆腐 250g 葱 一根 蒜 三瓣 老抽 一勺 米醋 一勺 生抽 兩勺 鹽 少許 花椒 少許 油 少許 白糖 少許 熱調豆腐的做法 將豆腐切塊，放入熱水中過一遍 蒜做成蒜泥，拿一小碗。放入一勺老抽，兩勺生抽，一勺米醋，少許白糖，鹽。把蒜泥放入，用鍋熱油，放入少許花椒。熗好之後。將花椒撈出，把油倒入小料中。

把切好的葱放豆腐上。將小料淋在豆腐上