咖啡哪種萃取方式最徹底

滴濾式萃取（也叫手衝式萃取）：是指將熱水倒入咖啡粉中，使咖啡粉溶解在水中，萃取出的液體慢慢的透過濾紙滴入下方的容器裏，從而得到咖啡液。（比如chemex手衝)

優點：能提供更好的層次感。可是要想沖泡一杯質量穩定的好咖啡，是需要反覆練習的喲。因為滴濾的時間和注水的大小、高度都會影響咖啡味道。