蔗糖酯與蔗糖硬脂酸酯的區別

兩者區別如下

蔗糖酯是一種性能優良的非離子表面活性劑，其蔗糖部分為親水基，長鏈脂肪酸部分為親油基。單酯含量越多，越有親水性而二酯。對人體無害，不刺激皮膚與黏膜，無毒無污染，而且完全生物降解。         蔗糖硬脂酸酯是一種白色至淡黃色粉末或蠟，或結塊，或無色至略黃色粘性液，它作為食品乳化劑，無毒性，無嗅，無色，無味，對人體皮膚無刺激作用，具有良好的乳化、分散、增溶、潤濕、保鮮等許多特性，可廣泛應用於食品、醫藥、化粧品、製糖、果蔬保鮮、化肥、飼料及炸藥等領域。