海萵苣做法

主料：萵筍1500克，小麥麪粉250克

調料：大葱25克，植物油50克，鹽4克，味精1克，雞蛋75克

做法

1、萵筍先去掉葉，再削去皮，然後刨成絲，將萵筍絲放入盛器中，加鹽稍醃，用手捏一下，放入清水漂清，瀝出擠幹葱洗淨切葱花。

2、把萵筍絲、葱花放入盛器中，加鹽、味精，再將熱油澆入，拌勻即成葱油萵筍餡。

3、將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用。

4、擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。