悶殺和放血殺鴿子的區別
悶殺的鴿子死了後血留在肉裏,放血殺的鴿子肉裏是沒有血的。鴿子悶殺是將鴿孑頭按到水裏溺死,這樣做的目的是要保留鴿子血,因為鴿子血營養很好,不能浪費,尤其是有眩暈症的人,都願意買鴿子悶殺後燉天麻進行食補。
悶殺的鴿子肉一般呈暗紅色,放血殺的鴿子肉一般呈黃白色,很好辯認的。
悶殺的鴿子死了後血留在肉裏,放血殺的鴿子肉裏是沒有血的。鴿子悶殺是將鴿孑頭按到水裏溺死,這樣做的目的是要保留鴿子血,因為鴿子血營養很好,不能浪費,尤其是有眩暈症的人,都願意買鴿子悶殺後燉天麻進行食補。
悶殺的鴿子肉一般呈暗紅色,放血殺的鴿子肉一般呈黃白色,很好辯認的。