鍋巴稀飯最正宗的做法

鍋燒熱，放油

第2步.隔夜米飯下鍋

第3步.下火慢慢翻炒至起鍋巴

第4步.慢慢碾壓，加水，起更多鍋巴

第5步.再加水，反覆多次

第6步.稀飯成，加適量鹽

— 食材清單 —

主料:

水適量大米適量

— 烹飪步驟 —

1· 把大米淘洗乾淨備用

2· 把洗好的米放入鍋裏，並加入比米多2倍的水。

3· 大米和水燒開後等到大米晶瑩剔透就可以把米湯先倒入一個大盆裏。

4· 剩餘的米飯就在鍋裏調小火燜熟（燜米飯時記得要用筷子在米飯上攪幾下，並在米飯上插幾個小孔）

5· 米飯熟後用鏟子把鍋裏上面熟了的米飯裝到碗裏，剩下鍋裏薄薄一層就是鍋巴飯了，把煮好的米湯倒入，開大火攪拌均勻後即可食用。

6· 這份鍋巴稀飯既可以讓我們同時吃乾飯和稀飯，而且燜過的飯會更加香軟哦！