豆醬雞翅怎麼做

用料

雞翅500克 料酒2ml 老抽5ml 生抽20ml 黃豆醬30ml 葱薑蒜

步驟 1

雞翅一面劃2刀，在雞翅中加入大量薑絲/料酒2ml/老抽5ml/生抽20ml。

步驟 2

抓均勻待用，醃製15分鐘以上。

步驟 3

燒一鍋清水，沸騰以後夾雞翅放入鍋中。

步驟 4

面開始有浮沫了，就把雞翅撈出。

步驟 5

乾淨鐵鍋，用刷子或者吸油紙擦一層油。依次放入煮過的雞翅。

步驟 6

煎到兩面金黃，加葱薑蒜/八角/桂皮，小碗水。

步驟 7

水沸騰以後，放入30ml的黃豆醬。

步驟 8

水乾得差不多時，快速翻炒收汁，最後可放入青紅椒條配色，小美忘記放了。

步驟 9

認真的擺盤中。

材料

雞翅8個，郫縣豆瓣醬少許，薑絲，葱段，料酒適量

做法

1、雞翅洗淨擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味

2、把雞翅放進容器中，放薑絲，葱段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬

3、所有材料拌勻，醃製0.5～1個小時

4、燒開鍋中水，把醃製好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可