蛙的做法

主料

青蛙，嫩姜3兩，泡海椒一兩，新鮮海椒三兩

輔料 8種

陳醋一小勺白糖10g料酒兩小勺花椒適量大料4顆八角4顆大蒜適量雞精適量

步驟1

將青蛙洗淨，碼適量鹽放置在旁新鮮海椒切碎、嫩姜切絲放在一起蒜切片、老薑切碎和大料八角放在一起。

步驟2

放油、油熱了之後放青蛙，炒成金黃色後撈起待用。

步驟3

在炒過青蛙的油裏放豆瓣、蒜、老薑、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角，炒香後放入青蛙。

步驟4

加水漫過青蛙，煮開後放嫩姜和新鮮海椒，加鹽、雞精。水開後繼續渡五分鐘就可以起鍋啦。