符離集豆腐絲做法

材料

豆腐皮2張，胡蘿蔔半個，海帶，粉絲，火腿，鹽，白糖，雞精，味極鮮，涼拌醋 ，香油適量

做法

1、豆腐皮洗淨切絲。

2、胡蘿蔔洗淨切絲。

3、青椒洗淨去蒂去籽切絲。

4、幹海帶泡發洗淨切絲。

5、培根火腿切絲。

6、粉絲用涼水浸泡半小時後，撈出控幹水份。

7、將所有材料放入大碗內。

8、加鹽、雞精、白糖、味極鮮、涼拌醋、香油調勻即可。

具體步驟：先把豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼後瀝乾水分，然後放入碗中撒上葱花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、葱花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。