家庭黃花魚怎麼烹製好吃
家常燉黃花魚的做法步驟
步驟 1
準備好食材調料。
步驟 2
黃花魚去鱗洗淨。兩面都改斜刀,不要切透,更好的入味。
步驟 3
葱切段,薑切片,蒜拍碎,香菜切小段。
步驟 4
熱鍋油熱倒入葱薑蒜,炒香。
步驟 5
倒入2勺生抽。
步驟 6
倒入一勺紅燒醬油。
步驟 7
倒入一勺米醋。
步驟 8
加水,下入黃花魚,水要沒過魚身。
步驟 9
放入乾紅辣椒,加入8克糖。
步驟 10
倒入一勺料酒。
步驟 11
在燉制過程中,用勺子不斷的舀湯汁澆在魚身上,更好的入味兒。
步驟 12
收一半湯後,放入4克鹽。不斷用勺子舀湯汁淋魚表面。
步驟 13
收剩少許湯汁時就出鍋裝盤,表面撒上香菜。
步驟 14
特別鮮美!
黃花魚:1條大葱:半根美人椒:1個生薑:1大塊芹菜:1根香菜:2棵普寧黃豆醬:2勺鹽:3克白糖:少許。
步驟1
黃花魚去鱗,從魚背切開,去內臟大葱切圈,生薑切絲美人椒去芯切成絲備用芹菜去葉了,洗乾淨用刀背拍一下切段備用。
步驟2
黃花魚用大葱和生薑鹽搓洗,用清水洗乾淨,用廚房紙吸乾表面的水份把鍋燒熱,放入適量的油,把魚放鍋裏煎到兩面金黃,放入開水和魚身持平。
步驟3
放入薑絲辣椒絲,放點普寧黃豆腐,放入少許的鹽和白糖,蓋上蓋了燉煮3分鐘,時間到了,打開鍋蓋,放入芹菜段,再燉煮1分鐘。
步驟4
燉煮1分鐘後放入香菜,蓋上蓋子燉煮30秒,時間到了,打開蓋子,從鍋邊淋入少許的油,關火出鍋裝碟,就可以食用了