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鍋魚的精選
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鍋魚的精選
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魚鍋鍋魚做法
2024-01-19
主料:鱸魚1條千張3張豆芽200克紅薯2個輔料:葱10克姜8片花椒適量八角4個蒜3瓣洋葱半個大紅袍100克做法:1、將鱸魚洗乾淨,肚子裏塞上香葱,薑片,待用。2、將葱薑蒜,洋葱切碎,準備八角,花椒待用。3、將豆芽洗乾淨,放入鍋裏,然後上面...
鍋魚家常做法
2024-04-02
原料:草魚、葱、姜、八角、幹辣椒、料酒、胡椒粉、十三香調料、生抽、鹽。做法步驟:第1步、魚清洗乾淨切塊放入盆中,葱薑辣椒八角,鑄鐵鍋備用。第2步、葱姜的量一半切絲,一半的量薑切片,辣椒、葱切小段。第3步、葱薑絲撒入...
香辣蝦鍋魚的做法
2024-01-30
用料魚200克,鮮蝦209克 ,土豆1個,紅薯1個,香芹適量,平菇適量,火腿腸 適量,油適量,鹽適量,辣椒幹適量,洋葱適量  做法步驟步驟1準備葱薑蒜辣椒幹,洋葱芹菜。步驟2鮮蝦開背,魚切厚片,用開水先燙一下。步驟3把土豆切...
大理石鍋魚正宗做法
2024-02-05
其製作方法很是獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然後,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材,這樣,經過一番複雜的烹調工序的操作流程之後,一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹製的“...
鐵鍋燉魚火鍋的做法
2024-03-01
1、主料:鯉魚(草魚、武昌魚也可以)、豆腐。配料:葱、姜、辣椒、花椒。調料:食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。2、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨,然後在魚的肚子裏放上葱和薑片,魚身上抹少量鹽...
鍋糟魚做法
2024-01-22
步驟1space將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡步驟2space兩天後,將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟,晾涼。步驟3space生麥芽搗碎步驟4space搗碎的生麥芽同糯米飯拌入泡好的酒麴中等待發酵成糟步驟5s...
甲魚火鍋的做法怎樣做甲魚火鍋
2024-04-08
主料:甲魚1只,大白菜100克,冬瓜100克,白蘿蔔100克輔料:葱5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白開水3000克調料/醃料:精製油10克,味精10克,雞精20克,料酒20克,大棗10粒做法:1、姜葱切成7釐米長,2毫米厚的長絲2、甲魚宰殺去外皮和內臟,斬成...
幹鍋魚跟熗鍋魚的區別
2024-02-03
幹鍋和熗鍋是有嚴格區分的,做幹鍋魚時先要將魚剖淨醃製二十分鐘左右,然後鍋裏少許食用油對魚進行煎制,待兩面均呈金黃色時,加入葱薑蒜丁食鹽和白糖等調料加工成的芡汁即可出鍋食用。而熗鍋魚則要在魚煎好後放入適量的水烹...
鍋蓋魚是什麼魚
2024-03-07
淡水魟魚是一種十分兇猛的淡水魚。又名鍋蓋魚、雲石魟魚、江魟科奇特魚類。他們的尾端有一根包含劇毒的芒刺,刺長約38釐米。它們可以長到5-8米長、600公斤重的龐大體型。眼甚大而略凸起,眼間距很寬。眼後是很大的鰓孔。...
燉魚開鍋還是燜鍋
2024-01-23
燉魚應該是先燜鍋快熟時為了收汁在開鍋,這樣燉出來的魚比較好吃入味,在現時代人們都比較注重養生,不吃或者少吃牛羊肉,多吃魚就是白肉比較有助於養生,所以現在吃魚的比較普遍,在烹飪上也比較講究,所以這種做法即簡單又實用,還...
砂鍋焗鯽魚
2024-04-09
做法備用食材:鯽魚1條,料酒少許,葱姜適量,五香粉少許,生粉少許,白糖1勺,醋半勺,味極鮮少許製作過程:第一步,鯽魚一條事先將其去除不能食用的部分,處理乾淨後,將其剁成稍微大一點的塊,控水後放入一個容器中第二步,葱姜分別處理乾淨後...
熗鍋魚用幹鍋醬嗎
2024-01-08
不用鍋鍋醬主料:草魚1條輔料食鹽3克,料酒20毫升,生薑10克,生粉10克,菜籽油500毫升,大葱20克,大蒜4瓣,郫縣豆瓣醬10克,幹辣椒50克,花椒10克,五香粉1克。步驟1草魚一條約1000克,魚太大的話肉質較老。步驟2草魚去鱗去腮去內臟,洗淨血...
湯鍋魚做法
2024-03-31
用料:鯉魚2條、小白菜1顆、香菜5根、小葱2根、幹辣椒5個、葱薑蒜若干湯鍋鯉魚的做法步驟:步驟1、將鯉魚清洗乾淨,切小塊,加入4-6勺鹽,2-3勺生抽,一點兒糖,小葱切碎、姜蒜切絲、放入切好的魚中,用手攪拌勻,最後在上邊再撒一層薄...
幹鍋財魚火鍋做法
2024-02-08
用料魚1條,花生油,鹽,花椒麪,麪粉,澱粉青椒,紅椒,雞精,香油,葱,姜,幹辣椒,花椒,八角各適量做法1/9準備魚一條,把魚鱗魚鰓,魚內臟去除,並清洗乾淨。2/9片成魚片備用。3/9魚片放葱,姜,花椒麪,適量澱粉和麪粉抓勻醃製二十分鐘。4/9鍋中放適...
蒸魚鍋切法
2024-03-24
1、原料,一半姜葱切細絲泡水備用(裝飾用)。2、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香葱,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘。3、醃漬的葱姜鋪下面。4、魚站立起來,身上撒點香葱薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水,放三湯匙米酒...
石鍋雜魚煲
2024-04-10
主料小黃丫頭青適量小鮎魚適量小鯽魚適量輔料青椒1個紅椒1個蒜頭5個適量做法步驟1、把殺好的小雜魚洗乾淨,待用2、再把青,紅椒切成圈,蒜頭,待用3、把油温控制在8成熱的樣子,放入洗好的小魚煎到兩面金黃既可,加入啤酒兩瓶,加...
雜魚鍋做法
2023-12-29
食材清單混雜魚10條、葱1根、姜五六片、蒜五六瓣、花椒少許粒、白胡椒粉適量、辣椒段少許、八角五六粒、鹽適量、料酒少許、雞精少許、火鍋底料一小塊、五花肉適量、醋適量、白砂糖1勺、生抽少許、水 烹飪步驟1將...
胡鍋鍋烤魚做法
2024-03-05
【材料】:鯉魚1條、土豆1個、蓮藕1節、香芹1小把、姜葱蒜適量、小米椒適量、青椒兩根、香菇8朵、豆瓣醬3湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、花椒1匙、胡椒粉2茶匙【做法】:1、把魚處理乾淨,對半切開,抹上鹽和胡椒粉,把薑片和葱放...
熗鍋魚怎麼做好吃,熗鍋魚的做法
2024-03-15
1/12黃花魚治淨擦乾,魚身上劃斜刀,用少許鹽塗抹均勻,醃製30分鐘2/12雞蛋調勻,生粉加水調成水澱粉,生抽與醋調成醬汁3/12洗淨輔料,姜、蒜、薄荷均切碎4/12將醃製好的黃花魚先塗抹蛋液,再裹上一層薄薄的生粉5/12燒熱炒鍋,下稍多...
幹鍋魚做法麻辣香鍋
2024-03-03
原料:脆魚500克輔料:杭椒100克,花椒少許,蓮藕一節,海帶頭200克、油、豆瓣醬、生抽、香菜各適量製作步驟:幹鍋脆魚的做法1、準備食材,將杭椒切段,大約切成一釐米長。蒜頭拍碎,切成小粒。蓮藕切成薄片,海帶頭切小塊後,將蓮藕海帶頭...
鍋鏟魚是什麼魚
2024-03-04
牛舌頭魚,又稱鍋鏟魚。形態特徵:體側扁,呈舌狀,一般體長25~40釐米、體重500~1500克。頭部很短,眼小、兩眼均在頭的左側,口下位,吻部向下向後彎曲呈弓形,左右下對稱。鱗較大,有眼一側被櫛鱗,淡褐色,有2條側線無眼側被圓鱗,呈白色,無側...
魚火鍋對聯
2024-01-15
魚火鍋涼拌蝦。寒冬臘月,進入飯店,點上一個魚火鍋,不失為高明智慧的舉措。可下幾種魚類,品評不同味口。順喝幾口小酒,祛除寒氣,暢敍友情,優哉悠哉。若是夏季冷飲,空調之下端上兩盤涼拌蝦,美味襲人,涼意沁心,當是上等享受。若是高...
酸菜魚火鍋鍋底做法
2024-01-23
主料:鮮活草魚1000克,泡青菜梗200克。調料:味精15克、料酒碼味,2個蛋清、25克生粉,豬油15克,蒜米80克。1、將泡菜的菜幫片成片,葉子斬成段。草魚宰殺去頭尾、魚大骨,魚肉片成0.3釐米厚的片,魚骨頭斬成段,魚片放鹽、味精、料酒...
炕鍋魚做法
2024-01-28
用料:黑魚1條,幹辣椒1把,青花椒1把,大蒜1個,大葱1根,豆芽1塊錢的就夠了,姜1個。製作方法:步驟1:黑魚洗乾淨,把魚肉用刀片下來。由於黑魚的粘液很重,所以,我是先用流水沖洗四遍左右,然後再加上六十度左右的熱水給它搓個熱水澡,這樣...
電炸鍋炸魚
2024-03-22
用電炸鍋炸魚是一種烹飪行為。家庭主婦或者廚師把殺好的魚曬乾,可以是各種魚,比如黃魚或者是帶魚以及鯽魚,鯉魚等等,醃製過後在太陽下曬去水分,把它放入電閘過裏邊起鍋燒油,將魚炸成金黃色後取出,撒上調料或者是站醬料,這就是...
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