乾貝的精選

晾曬乾貝需要用焯熟首先乾貝要去掉乾貝側面的硬肌，上鍋蒸1小時焯熟。為什麼要蒸這麼久呢因為乾貝通過風乾，烘乾或自然晾曬製作而成，有自然發酵的過程，產生香氣。所以需要通過長時間蒸制，要讓乾貝恢復吃水性，變得更加鬆軟。...

主料:水發乾貝150克大蝦肉200克肥豬肉150克淨冬筍25克菠菜心25克輔料:雞蛋清1個精鹽6克味精4克清湯250克濕澱粉25克芝麻油4克紹酒6克做法:1、乾貝擠淨水分搓成細絲火腿、冬筍、冬菇均切成釐米長的細絲，用開水下勺氽透，...

食材扇貝適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量，花椒粒適量，葱適量，芹菜適量1/準備食材2/把扇貝丁冼乾淨後倒入少許料酒和鹽醃製片刻。3/鍋內倒花生油，把醃製好的扇貝丁翻炒至七八成熟後乘出備用。4/鍋內再次倒入花生油，放入幾粒花...

材料小冬瓜500克乾貝20粒鴿子半隻豬裏脊150克陳皮5克鹽1茶匙（5克）清水2000ml做法1）將乾貝洗淨放入温水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裏面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。2）鴿子洗淨，去除內臟和鴿頭鴿尾，將鴿...

乾貝鮮。它是扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃...

如果您熬海鮮湯喜歡粘稠一點那麼一斤水8兩海米，2兩乾貝，4兩蝦粒熬湯，乾貝需要泡發後再煮，煮水需要半個小時到一個小時左右能熟。乾貝在烹調入菜前需泡發，方法比較簡單，可提前8小時左右用少量的熱水浸泡，當用手指輕捏即開時，便...

食材清單豬瘦肉1斤、荸薺半斤、乾貝醬4勺、鹽適量、料酒3勺、醬油2勺、肉燕皮三盒烹飪步驟做法&nbsp步驟1肉加蛋清加點水打成泥，料酒，乾貝醬，醬油，視口味加。荸薺去皮，剁成碎粒，放荸薺比較脆口。步驟2新鮮的肉燕皮，切好大小，...

工具/原料乾貝(50g)紅蘿蔔(50g)芥菜(300g)鹽2g食用油50g雞粉10g薑片5g方法/步驟1、食材準備：小乾貝50g，紅蘿蔔50g，芥菜300g，鹽2g，食用油50g，雞粉10g，薑片5g。2、將芥菜切段，紅蘿蔔切片，薑切片備用。3、煮一鍋滾水，汆燙芥菜、紅...

乾貝芥菜排骨煲湯是一道特別鮮香的湯，在廣東很家常。本人在平時也常做。乾貝芥菜排骨煲湯做法如下：首先，排骨洗淨浸泡去掉血水。第二步，排骨冷水下鍋，加少許料酒去除肉腥味兒，水開幾分鐘後排骨撈出洗清水沖洗乾淨飛沫。第三...

銀魚更適合！原因是乾貝所含的穀氨酸鈉可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝。大量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多...

是不同的品種。扇貝屬於軟體動物門珍珠貝目扇貝科，其乾製品被稱為“乾貝”，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物，多呈圓盤或圓扇形，殼面具放射肋或同心片狀雕刻，個頭一般都比較大。而花甲是屬於軟體動物門簾蛤目簾蛤...

原料海蔘、魚翅、乾貝各50克，白葡萄酒、精鹽、豌豆苗各適量。做法1．將海蔘、魚翅、乾貝泡發開，切成小塊豌豆苗洗淨焯一下，放入湯盆中墊底。2．將主料放鍋中，用白葡萄酒拌炒，以小火燉，至水分幹少時，加入適量精鹽、清水煮熟。3．將...

乾貝營養價值含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。...

乾貝和濕貝區別最為明顯的就是口感不一樣，味道也明顯是不一樣的，乾貝是指將濕貝曬（烘烤）幹而成的，這是傳統的製作方法，目的是使乾貝能保存得更長時間，另外濕貝是新鮮的，沒有經過二次加工的，吃起來味道比較鮮，口感也會軟些，乾貝有...

蘑菇乾貝湯材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎乾貝10g，高湯2碗，鹽少許。做法：蘑菇洗淨、切片備用小白菜洗淨，切成4公分段備用。將碎乾貝泡水約3小時，撈起瀝乾水分備用。將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎乾貝，開火煮滾，接着加入少許鹽...

主料：海虹1斤，大蒜頭3-4瓣，紅辣椒1根，西芹一些輔料：葵花子油適量，醬油適量，鹽適量，糖適量做法1、西芹切成碎抹待用。2、大蒜頭拍扁，切碎紅辣椒切成小圈。3、海虹洗乾淨。4、鍋燒熱，下適量的油，下辣椒和蒜末爆香。5、再下海虹翻炒...

是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市裏隨處都能買到，但大的乾貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感乾燥且有香氣、口感...

霸王花是幾種仙人掌科植物的花的總稱，煲湯有一定的風味，並有潤肺生津的作用蟲草花是一種食用菌，有一定的滋陰作用。兩者可以一起煲湯，但是味道不一定理想，效果也不清楚。鴻團八脈祝你幸福！...

乾貝提前用水泡一晚。如鮮蝦乾貝粥，具體做法如下，首先準備材料：大米：4/5量杯、燕麥米：1/5量杯、蝦：7只、乾貝：適量、小葱：適量、姜：適量、胡椒粉：適量、鹽：少許。乾貝用清水清洗乾淨，然後用清水浸泡一晚。...

食材清單扇貝柱4顆、青口貝4顆、東海蝦2只、大米適量、水適量、葱花香菜適量、鹽白胡椒粉適量、冷凍雜菜粒烹飪步驟步驟1，海鮮食材集結步驟2，貝柱中間切開一刀蝦去線切段青口貝洗乾淨把小貝柱弄下來。步驟3，切一點薑絲步...

放入冰箱的冷藏室冷凍保存，保存妥當的話，可存放12個月以上。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。那麼幹貝的保質期有多久...

用料乾貝若干粒薑片3片純淨水乾貝的5倍泡發乾貝好簡單的做法步驟步驟1抓一小把乾貝，放到一個美美的碗裏面步驟2乾貝的硬筋，不管怎麼蒸煮，都是這麼一丟丟，所以要把它取下來，要不影響乾貝長大，可以直接扣掉的步驟3用清水把幹...

主料：乾貝20粒、花生米一小把、排骨500g輔料：水適量1，先把排骨用清水洗乾淨2，洗乾淨的排骨放進熱鍋熱水裏，煨水，倒掉不乾淨的浮沫，髒東西3，排骨放進砂鍋裏，倒入熱水4，倒入洗乾淨的乾貝和花生米5，蓋上鍋蓋子，開啟開關悶上4小時。...

主料：青口貝10只蒸魚豉油適量、鹽適量、生薑適量、小葱適量、料酒適量，原料備用1、將生薑切成細絲，葱切成小段。2、將少量的葱和姜都鋪在盤底。3、將青口貝先解凍了，洗乾淨了，擺放在盤裏面。4、將料酒、鹽和蒸魚豉油調成汁...

乾貝長毛了就不能吃了，長毛了就是發黴了，發黴了的食物是不能吃的，不管是乾貝還是其他食物。這裏和你説説乾貝的儲藏和烹飪吧！乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。烹煮乾貝前...