臊面的精選

製作方法材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽做法：1、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火2、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒3、稍炒一會，肉...

ròusàomiàn“肉”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為ròu，最早見於商朝甲骨文中，在六書中屬於象形字。“肉”的基本含義為人或動物體內紅色、柔軟的組織，如肉體、肉類引申含義為果實中可以吃的部分，如桂圓肉、冬瓜...

正宗臊子面的做法與步驟1、提前將幹木耳和幹黃花泡發好，洗淨2、豆角切成小丁，紅蘿蔔插成細絲，再切成小段3、豆腐切小丁片、黃花切小段、木耳切成絲4、攤雞蛋餅5、切成菱形塊--做漂菜6、韭菜切小段--做漂菜7、鍋內倒少許...

取足量精瘦肉切成塊，用刀背和刀面反覆剁，直到瘦肉全部分解。取足量郫縣豆瓣剁碎備用。去足量清油和白開水備用。材料準備就緒，將鍋燒熱加入清油燒熟，加入準備好的豆瓣反覆翻炒，然後加入準備好的瘦肉，大火翻炒，不需要放鹽，郫縣...

原料姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、鹽、牛肉、豆腐、土豆等。首先將姜、蒜、葱洗淨切末。把辣椒洗淨切細，洋葱洗淨切丁、柿子和土豆洗淨切丁。再把牛肉洗淨切成丁。鍋裏倒入適量的油起火。等待油燒到7成熱，加入豆瓣醬...

biangbiang面臊子只有兩種，一種是肉臊子一種是素臊子，外面正宗的山西面館或者山西面食店做出來的biangbiang面臊子就兩種，肉臊子就是常見的肉沫臊子，素臊子也是常見的那種西紅柿雞蛋臊子，別的臊子真心沒有吃過。估計有也是...

1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用2、油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅...

食材：豬肉3斤、大葱半根、幹辣椒8根、大蒜1頭、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1段、1勺鹽、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。做法：1、豬肉準備好，平時都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦點的豬後腿肉做...

材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許一、食材&nbsp北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黃豆醬100克、白糖少許、生抽...

食材準備：土豆、紅蘿蔔、豆腐、芹菜、蒜、幹辣椒1、土豆、紅蘿蔔去皮洗淨切小片、芹菜切丁備用2、豆腐沖洗乾淨切丁，蒜切片備用3、熱鍋燒油至6成熱放入豆腐煎至金黃盛出備用4、然後鍋裏留少許油放入蒜片幹辣椒爆香5、然...

其一，我們做肉臊子時，一定要選擇新鮮的豬肉，最好用豬的梅花肉。其二我們做肉臊時，儘量把肉臊裏的水份煸幹，這樣就可以延長肉臊的保存時間，其三我們做肉臊時，儘量多加一點鹽，這樣也會延長肉臊保存時間，其四取一個無油無水的保鮮...

臊子面，油潑面，biangbiang面做法不一樣，型狀不一樣，調料不一樣，產地不一樣臊子面，油潑面要細一些，biangbiang面寬，臊子面在面上澆臊子亦或者稱之為滷，油潑面油多，biangbiang面是抻出來的，biangbiang面產地陝西，油潑面是四川的，臊子...

臊子的意思就是肉丁的意思。而臊子面中不僅有肉丁，還有雞蛋，木耳，胡蘿蔔，蒜苗等各種食材，不僅味道非常好吃，顏色的搭配上和營養上也非常豐富。臊子面也是從長唐代宮廷的長壽麪演化而來的，吃起來香而不膩，因此民間便將其命名為...

平生吃的第一頓臊子面是在一家民宿裏。民宿的老闆是地地道道的西安人，他最拿手的就是做臊子面。和麪很有講究的，一般使用高筋麪粉，和麪是一個技術活兒，軟硬必須適中。臊子面的靈魂在於它所澆的汁上，汁裏包含熟的塊肉、豆角...

原料more麪條(200g)肉末(200g)食用油20g薑末3g醬油15g甜麪醬20g老抽10g冰糖8g醬油5g香油5g花椒粉3g紅油辣椒8g蒜水4勺小米辣1g小葱1g雞精2g白糖2g白醋5g芝麻油5g1/蒜末使用涼開水泡上。2/鍋中加入20g食用油，倒入200g肉...

主料：麪條160克、木耳菜20克。輔料：味極鮮醬油6克、醋2克、蒜末2克、葱花2克、豬油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克。1、備好食材：麪條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、葱花、蒜末。2、先來兑調料：麪碗中放入味極...

原料配方：花生油1千克、香油500克、黃花菜750克、木耳250克、粉絲1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25塊、醬油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、鹽等少許製作方法：1、將黃花菜、木耳、粉絲用開水泡開，洗淨改刀。黃花菜、...

四川管炒熟的肉餡叫臊子。加入這種肉餡的面叫臊子面。在四川的大街小巷，麪館比比皆是。這些麪館裏可能沒有燃面，沒有牛肉麪，但絕不會沒有臊子面。可見它的普遍以及受歡迎程今天我分享的是家庭做法，自己做的肉臊子，搭配白色...

一碗臊子面熱量（202大卡）。食材：五花肉250克、杏鮑菇6朵、香菇6朵、胡蘿蔔一根、香乾4塊、小米辣椒2個製作步驟1、將所有食材都切成碎丁：五花肉切成肉丁，香乾切成丁，杏鮑菇切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁。2、把鍋燒熱，放入五花肉，小...

1把豬肉和豆瓣醬剁成碎末，鍋內倒入少量的油，燒至5成熱的時候轉為小火放入肉末翻炒，出豬油的時候加入豆瓣醬翻炒到油色變成了紅色為止。2把備好的芽菜、甜麪醬倒入鍋內攪拌均勻，接着加入白糖、胡椒粉攪勻，加入適量的水分蓋...

步驟1準備好肉餡兒，放一點料酒，十三香，一點鹽，攪拌攪拌步驟2蒜薹切成丁步驟3胡蘿蔔切成小小塊步驟4準備好姜蒜步驟5熱油爆香姜蒜步驟6肉餡下鍋翻炒步驟7胡蘿蔔下鍋步驟8蒜薹丁下鍋，加入2勺蠔油，2勺醬油，1匙糖，1匙鹽，炒勻。步驟...

材料：五花肉500克，岐山掛麪一小把，幹黃花8克，幹木耳10克，豆腐乾40克，胡蘿蔔半根，蒜薹4根，雞蛋1個，青蒜1根，陳醋150毫升，生抽2湯匙，辣椒粉2湯匙，八角2個，香葉1片，桂皮1段，大葱15克，生薑10克，五香粉3克，料酒2湯匙。步驟：1、準備五花肉。2、...

説起來臊子湯想必大家還是比較熟悉的，這是人們生活中很常見的一種湯，這種湯因為喝起來味道非常的棒，並且營養成分也是比較高的這些好處，從而比較受人歡迎。1.做肉哨子選精五花肉，洗淨，連皮切成1cm見方的小片，給鍋裏放上油，油...

1、豬後腿上部肉(非豬蹄)，肥瘦一比一。我這次取的量是大概15✕8✕2釐米大小的肥瘦各一塊。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一個完整八角有八瓣)，沙香(又名沙姜，山奈)等體積。4、加工成一兩毫米的細粒。5...

臊子面只吃面不喝湯。相傳周文王曾被囚於此，獲釋後，鄉親們拿肉、菜等物來看他，文王將所有的肉、菜做成一鍋臊子湯澆在面上，請大家共同食用，取和氣團結之意。還有一種説法是，周文王射死一條蛟龍(蟒)，做成一鍋調面的臊子湯，為了...