餃子餡的精選

步驟/方式1蝦仁切碎，不要比這再碎了，否則口感打折。加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻醃製。步驟/方式2肉餡加料酒、生抽、老抽、鮮雞汁或雞精及擠好的葱姜水拌勻，並一直向一個方向攪拌上勁。步驟/方式3韭菜切碎，用量根據個人口味...

1、麪粉600g、蘿蔔750g、肉餡250g、葱適量、豆豉適量、姜適量、鹽適量、香油適量、生抽適量。2、做法：在盆子中加入適量麪粉，加入水，用筷子攪拌均勻。用手將面揉表面光滑為止。在盆子上蓋上蓋子，靜置餳30分鐘。3、將白蘿...

需要提前準備好的材料包括：韭菜280克、豬肉餡（瘦）230克、姜25克、鹽適量、蛋清1個、香油適量、調和油15毫升、花椒12顆、葱25克、黃豆醬油6毫升、生抽適量、熟八角粉1克、熟花椒粉1克、料酒3毫升、胡椒粉1克、蠔油8毫升...

1、依據五花肉餡的量的多少放入適量鹽2、在碗裏倒入少許水，放入味精、雞精、醬油、生抽、糖，將這些拌勻化開後，均勻的倒在肉餡上面，然後將肉餡朝一個方向攪拌，拌勻後倒入香油，繼續攪拌3、向肉餡中放入姜粉、花椒粉，繼續攪拌...

玉米油拌餃子餡用熟油。建議玉米油熟後冷卻拌餃子餡。比如菜籽油，亞麻籽油，玉米油。熟油冷卻後拌餡。建議餃子餡葱薑末、鹽必放的佐料。先肉後菜的辦餡順序。包餃子先和麪、醒面、然後辦餡。建議餃子無論什麼餡都不要過...

韭菜適量蝦仁適量肉餡適量餃子皮適量鹽適量雞精適量八角粉適量雞蛋適量料酒適量花生油適量芝麻油適量生抽適量韭菜500g、雞蛋1個、前肘500克、蝦10-15只、食用油3勺、食鹽適量、餃子皮適量、味極鮮2勺、十三香適量、...

主料雞蛋適量，葫蘆適量輔料麪粉適量，葱適量，蝦米適量調料鹽適量，味素適量，十三香適量，蠔油適量1、西葫蘆洗淨，去皮去心切塊切絲。2、切葱花。3、西葫蘆瀝乾水分。4、準備適量麪粉。5、在麪粉裏，倒入適量温水。6、揉成一個大面...

步驟/方式1香菇木耳銀耳泡發步驟/方式2玉米粒步驟/方式3雞蛋炒熟步驟/方式4粉絲用水焯一下，撈出步驟/方式5雞蛋和米線用鍋鏟搗碎步驟/方式6切成葱花步驟/方式7木耳銀耳香菇剁碎步驟/方式8加玉米，雞蛋，粉絲放入盆中步驟/...

步驟1鱸魚挑肥一點的，把肉切出來，去骨，剁碎。步驟2準備小半碗葱姜水(直接放鍋裏煮沸晾涼待用。)葱姜水中加入一勺生抽和一勺料酒。步驟3將肉泥，魚泥倒進大盆裏。然後往肉泥裏慢慢的加入葱姜水，順時針打均勻。步驟4倒入韭菜...

配料:麪粉適量、韭菜300克、木耳1小把、雞蛋3個、蝦皮1小把、花生油適量、鹽適量、水適量烹飪步驟:1、先用清水和好軟硬適度的麪糰，放置半小時醒面2、韭菜擇洗乾淨，控幹水，切細備用3、木耳泡發洗淨，控幹水分，切細備用4、雞...

這樣調。食材：豬肉，葱，姜，花椒第一：首先準備一塊豬肉，先將豬肉切成切成大塊，再改刀切成小塊，然後將切好的豬肉放入絞肉機裏，將豬肉絞成肉末，攪拌成有一些顆粒狀就可以了，將攪好的肉末倒進大碗裏面備用。1）做餃子餡最好是選肥瘦相...

原料：豬肉300克、毛蚶200克、白菜200克、葱20克、鹽10克、香油15克、雞精5克、醬油15克、薑末10克。做法步驟：1、開水鍋中放入毛蚶煮至張嘴就熟啦。取出毛蚶肉，剁碎。適量豬肉餡，葱薑末備用。2、白菜洗淨剁碎擠出水份備用...

可以焯水也可以不焯水。一般來説，在做蓮藕餡餃子的時候是不需要將蓮藕焯水的，可以直接剁碎之後與肉餡相混合，但是因為蓮藕中含有較多的多酚類物質，很容易被氧化變黑，所以如果不焯水的話是需要儘快包制的。...

白菜洗淨焯水撈出切碎，胡羅卜擦絲切碎與白菜混合，依次適量放入油、蝦皮、葱薑末、鹽、生抽、蠔油、味精攪拌均勻，素餃子餡即成。先將面和好放旁邊醒着，白菜去根部，幫掰開洗乾淨鍋中燒開水，將白菜放進去炸兩分鐘都出來涼水過...

01海菜用水反覆的淘洗乾淨雜質，擇去殘留的海菜根毛，擠幹水分備用。02取適量的長島金鈎海米放入碗中，沖洗乾淨後用清水浸泡10分鐘左右使海米變軟03肥瘦相間的豬肉用温水沖洗乾淨，切成大小均勻的小肉丁，把切好的肉丁和浸泡軟...

1、準備材料：五花肉300克、海膽2個、木耳10朵、葱1顆、姜3片、豬油10克、鹽適量、雞精1克、花椒粉2克、料酒8克、鵪鶉蛋1個、生抽10克、蠔油8克、中筋麪粉250克、清水130克、香菜1顆。2、用刀把五花肉塊剁成肉泥。把海...

主料：水發的黑木耳500克，豬肉200克調料：葱末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油做法步驟：1，將豬肉剁成肉餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入葱末、薑末2，最後倒入適當的熟油（以上可以根據自己的口味加）拌勻。3，將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌...

通化最有食慾的餃子，就是人人最愛吃的酸菜餡餃子了，在東北通化到了秋季家家都耍做幾大桶酸菜放好可以吃一冬天，因為酸菜可以做好多菜，酸菜做排骨，酸菜飩肉粉條都是東北人最愛的菜了，在北方到了冬天酸菜是家家不可缺少的菜了...

1、材料：豬肉500克，大白菜450克，水250ml，生薑15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。2、將準備好的豬肉切丁，之後再切成肉末，加一些磨碎的薑蓉，之後在肉末當中加10ml食鹽。3、加入30~40ml生...

1、先把魷魚處理乾淨，魷魚的外衣要扒下來，因為我是第一次處理魷魚，所以魷魚頭直接扔了。2、把魷魚切碎放入乾淨的容器，切點薑末，再加適量的料酒和胡椒粉放入容器，並攪拌均勻醃製一會，去除魷魚的腥味（約半小時左右）。3、麪粉倒...

喜歡芥菜做餃子的做法是這樣的，首先把芥菜切成絲，然後在放入開水鍋中焯水，擠掉多餘的水分，在切成碎的沫沫，在放入豬肉或者羊肉或者牛肉，這個肉可根據個人口味放入，在放入葱薑蒜沫雞精耗油十三香鹽香油拌勻了就可以，這樣做出來...

主料：鹹芥菜纓一小把豆腐一塊輔料：葱花適量豬油適量米湯適量做法：1、自家醃的鹹芥菜纓，切碎，泡水，去除多餘的鹽分。2、豆腐一塊，隨意切塊。3、熱鍋，放入豬油。4、油熱後，加葱花爆香，加入芥菜纓稍加翻炒。5、加入熱米湯、豆腐，大...

品種還是很多的，有大葱豬肉餡的、有蝦餡的、有芹菜豬肉餡的、有羊肉餡的、有牛肉餡的，還有鮁魚餡的，品種很多，你可以根據自己的口味選擇。1、灣仔碼頭|玉米豬肉：香甜柔嫩，汁水豐富2、必品閣|白菜豬肉：個大餡多，鮮如現做3、思...

蘑菇本身就是菌類，它自身存放時間不易過長，再外加調成餃子餡，更多成份放入，例如葱更是不易放，因為它比較味濃，易竄位。調料混合在一起，味道也有質的變化，再加上是蘑菇餃子餡，最佳保存時間3至5天就可以了，不要太長，既口味大減，又營...

純瘦肉的餡包餃子吃口比較柴，不是非常好吃。所以一般選擇二份肥八份瘦的肉做餡料比較合適。如果只有純瘦肉的話，可以多加葱姜水，也可以改變口感。食材豬廋肉適量，大葱一根，花生(炒)適量，胡蘿蔔一根，雞腿菇一根，餑齊適量，雞蛋一...