燒筍的精選

用料:河豚魚1只、筍100g、料酒20克、鹽適量、綿白糖10克、葱薑蒜適量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸魚豉油或者生抽20克、老抽1-2克步驟1、河豚洗淨擦乾水分，表面和內部塗抹少許料酒和白胡椒粉放置20分鐘。步驟2、平底鍋...

用料竹筍4根青椒1個蒜2瓣白糖2勺醋3勺生抽4勺豬油（其他油也行）適量糖醋竹筍的做法步驟步驟1筍從中間劃一刀，往兩邊一扒拉就剝好了步驟2切塊或者切片後，焯水5分鐘去澀味，撈出過涼水會更脆嫩步驟3熱鍋熱油（豬油最好）加蒜和青椒...

主料：鴨子半隻竹筍1個輔料：食用油適量鹽適量糖適量料酒適量老抽適量葱適量姜適量大蒜瓣適量幹辣椒適量八角適量做法：1、鴨子半隻斬成塊。2、水燒開放葱姜、料酒，倒入鴨塊煮2分鐘，去除腥味。3、撈出鴨塊用水洗淨浮沫。4、撈...

1，把酸筍洗一洗，怕太酸可以適當泡一兩分鐘，順着筍的紋路切片2，幹鍋不放油把酸筍煸幹水，盛起備用，把鍋洗乾淨。3，放油爆香姜蒜辣椒（辣椒根據自己口味加入），放入配菜（五花肉，雞雜，，鴨雜鴨肉等）炒至六七成成熟左右再加入酸筍一起燜熟就...

所需食材野蒜一小把約40克左右，春雷筍4根約250克左右，葱、蒜、幹辣椒、花椒適量，食鹽、生抽、蠔油、雞精適量。具體做法步驟1、春雷筍去掉外皮，洗乾淨後從中間切開，再切成斜刀塊。處理雷筍2、鍋中加水，大火燒開，下入雷筍大火...

用料青筍一根，黃瓜一根，葱一段，姜2片(2瓣)蒜，(少量)花椒，(2個)幹辣椒，(少量)醋。做法與步驟第一步驟對竹筍進行處理，用鹽水焯15分鐘左右，然後過涼水，用涼水泡4個小時左右，主要是去澀第二步驟黃瓜切滾刀塊第三步驟坐鍋燒油，熱鍋冷...

用料：烏珠筍3根鹽一小勺糖小朵零卡糖適量生抽一勺玉米油20克做法：1、準備好所有食材，先將烏珠筍去皮，切塊，洗乾淨2、起鍋，倒入適量的油，當油温升至5成熱時，倒入烏珠筍翻炒變色，加入一勺生抽，加入一小勺鹽，倒入純淨水3、加入糖小...

主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小葱3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中加入...

萵筍頭炒肉的做法將萵筍頭切片，用碗裝好，放入適量的鹽（這個步驟主要有兩個作用：萵筍和肉片都用鹽了，等下炒的時候就不放鹽了萵筍用鹽拌一下炒出來就是脆的）熱鍋下油，待油熱後放入花椒然後把拌好的肉片倒進鍋裏翻炒，待肉片八分...

用料牛腱子500克筍乾100克八角3花椒粒桂皮1塊陳皮1片香葉4片冰糖10克老抽10毫升生抽10毫升勺豆瓣醬20克做法步驟步驟1牛腱子解凍，幹筍提前泡發好備用步驟2冷水浸泡2-3個小時把筍乾泡發，漲勢喜人步驟3香料淘淨，瀝乾水分步...

主料：萵筍1根，魚肉200克。&nbsp輔料：熟白芝麻適量，葱適量，雞粉適量，白胡椒粉1勺，香油1勺，鹽2勺。做法：1、萵筍洗淨去皮，切粗絲，葱洗淨切成末&nbsp2、魚肉洗淨，切成薄片&nbsp3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內，魚片則排在萵筍絲上，葱末...

主料：昂刺魚500克、萵筍509克輔料：葱、姜、鹽、糖、老抽、料酒、花椒、大蒜、幹辣椒適量製作步驟1、昂刺魚洗淨在開水鍋裏燙一下撈出，洗淨身上粘膜。2、葱薑切片，幹辣椒切碎。萵筍切片。3、炒鍋燒熱加油放入葱姜幹辣椒，蒜...

用料毛筍乾1500帶皮五花肉適量生抽200克老抽250克海鮮醬60克老酒500克姜！雞精適量做法1/8筍乾泡12小時後壓力鍋裏壓一個多小時2/8切成菱形塊3/8收齊帶用4/8準備大料，姜！5/8生抽老抽海鮮醬雞精白糖6/8把肉煸好！放入大料！後...

蒿筍燒肉做法主料：蒿筍2根輔料：油(適量)，鹽(適量)，豬肉(適量)，尖辣椒(適量)，大葱(適量)步驟：1、大葱切段2、青尖椒切段3、肉切片4、蒿筍切片5、熱鍋中放油後倒入肉炒香6、倒入青尖椒翻炒7、倒入高筍和肉一起炒8、加適量的鹽...

主料:筍乾7根，豬肉500g輔料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3顆，小葱3根，乾紅辣椒3個，八角2個，香葉1片，花椒粒1匙做法:1、筍乾浸泡12小時，中間換水一次2、筍乾切段3、豬肉切塊4、豬肉冷水入鍋焯出血沫5、鍋中加入...

材料竹筍(已蒸熟)3根，蒜頭適量，葱綠適量，水半杯(米杯)，糖2小匙，醬油半杯(米杯做法將已蒸熟的竹筍切成好入口大小。鍋內加入少許橄欖油/並加入少許蒜頭爆香/蒜香味出來後加入竹筍拌炒/均勻拌炒後加入水與醬油蓋上鍋蓋悶煮約...

材料主料：萵苣苔500克，番茄500克調料：姜5克，鹽5克，白砂糖10克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)10克，香油15克，味精5克做法如下：1、萵苣苔去葉、去皮，洗淨，先斜切成薄片，再切成細絲2、放入乾淨盤內加鹽醃30分鐘，濾去滲出的水，將萵苣苔絲擠去水，放...

步驟/方式1五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。步驟/方式2筍切丁備用。步驟/方式3焯去血水，控幹水分，入油鍋煎至表面微黃。步驟/方式4放入一勺紅糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上色。步驟/方式5加入筍，葱姜10克，高湯，大火燒開，小火慢燉...

原料五花肉350g，筍尖50g，生薑片5g，葱段5g，幹辣椒5個，八角2個，料酒10ml，老抽10ml，鹽6g，糖5g步驟方法1、五花肉洗淨切塊，加入2克姜、2克葱段和料酒拌勻醃製10分鐘。2、鍋燒熱，放少許油，下入剩餘的薑片煸香。3、下入醃製好的五花肉，小...

主料:筍殼魚一條（約重600克）。輔料:姜肉粒150克，蒜子150克，幹葱150克，香菜梗10克，紅椒件20克，薑蓉300克。調料:味極鮮醬油160克，味精10克，糖30克，二湯200克，陽江姜豉20粒，生粉5克，生油5克，醬汁5克，鹽、花雕酒各少許。做法：1、將筍殼魚...

方法/步驟分步閲讀1/3五花肉切成2cm見方的塊，浸入冷水中，20分鐘後撈出瀝乾。香葱洗淨打結。老薑拍破。水筍改刀成和肉塊大小相配的小塊。2/3中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入五花肉塊煸炒至肉塊乾燥並邊緣微黃。調成大火...

普通萵筍燒得爛原料more萵筍(１棵)豬瘦肉(100克)小葱(少許)蒜瓣(1個)油、鹽、味精等調料適量澱粉少許姜粉少許1/準備好所需材料，萵筍買的時候可以讓賣家先削皮。2/萵筍切片，切時速度要快些才能厚薄均勻，不過要注意別傷到手...

原料：夾心肉、水筍配料：鹽、料酒、老抽、糖、姜步驟：1、鍋內放水，倒入水筍煮沸後撈出涼水沖洗備用2、夾心肉洗淨切塊，鍋內放水煮沸後，將夾心肉入水氽一下，撈出涼水沖洗，瀝乾水分備用3、起油鍋，放入薑片爆一下，然後倒入夾心肉翻...

一準備食材二步驟如下1、幹筍放鍋中加水煮10分鐘左右，然後浸泡一天，直至泡發。橫紋切大片洗淨。2、五花肉焯水後放少許食用油煸炒出油。3、加生抽醬油炒至上色。4、放筍乾，加清水煮開（水量加至完全覆蓋住筍肉）。5、改中小...

製作材料牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。調料：A：八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊（用刀拍扁）B：郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許製作方法1、幹筍提前1天用温水泡軟，斜切成段後放入沸水內煮約半小時，撈出後再漂...