糖醋魚的精選

糖醋魚用玉米澱粉。在魚下鍋油炸前薄薄的裹上一層玉米澱粉，可以使魚的表片炸的得金黃酥脆，增強食慾。燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，應在即將起鍋時再放醋，可以充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使香味...

四川糖醋魚塊的做法食材用料：草魚肉400克，番茄醬三大勺，麪粉兩勺，鹽適量，水澱粉三大勺，醋三勺，生抽一勺，胡椒粉適量，白芝麻(熟)適量，食用油適量，白砂糖一勺，料酒適量。做法步驟：1、草魚去頭去尾，用刀貼着中間的大魚骨片下一邊的魚肉...

要數松鶴樓最好吃了。糖醋魚是蘇州一道地方特色菜，講究濃油擦醬，魚要求新鮮，重量在一斤半左右，魚身上要砍花刀，這樣的魚花製作過程中入味，更好看。記得小時候，蘇州松鶴樓的這道菜是必點的一道菜，親朋好友坐上桌後冷菜八道已經...

糖醋鯉魚。做成鯉魚躍龍門的造型，它的寓意也非常好，寓意在職場上、在學業上、在生活上都會像越過龍門的鯉魚一樣，步步高昇，年年有餘！做糖醋鯉魚時，魚的花刀有講究，老廚師師傅説要切成裏七外八，也就是​説造型後的鯉魚裏面切七...

原料鮐鮁魚4條(大約1000克)，葱適量，姜適量，蒜，5克，辣椒適量，花椒適量，大料2克，鹽4克，醬油適量，料酒5克，味素1克，食用油25克，醋2克1/鮐鮁魚解凍。2/去頭，去內臟，除去內臟的血，洗淨乾淨，控幹水分，放入醬油醃製，使魚身上均勻沾上醬油，這樣煎...

不可以，因為糖醋魚做的好吃，必須先過油炸一遍，炸的外焦裏嫩顏色發黃，再然後調汁，選好適量的糖和醋，最好再加點紅燒醬料包，這樣做起來顏色更加鮮豔，勾起人的食慾，所謂的食品講究色香味，就是這個道理吧，所以説啤酒代替不了糖和醋！做...

糖醋汁的做法原料：紅醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克、水300克，油75克，熱油50克。調製：底油加熱，下入葱薑蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。用法：用於“糖醋魚”、“糖醋肉...

食材用料草魚1條，番茄醬2勺，醋15克，白砂糖20克，鹽2克，澱粉10克，料酒20克，蒜5瓣，姜4片，紅辣椒2個，大葱1根，雞蛋1個糖醋魚的做法分步閲讀1/9將魚洗淨，瀝乾水分，從魚鰓後(數第二個關節的距離)下直刀，到魚骨向後片，切一道口子2/9均勻的撒...

主料排骨1根輔料生薑適量，白醋適量，醬油適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，蜂蜜適量1、排骨煮掉血水浮末2、排骨倒入鍋裏，翻炒幾下3、後加入冰糖翻炒融化，再加入適量白醋、老抽、生抽、蠔油4、炒至排骨香氣四溢，此時倒入開水漫...

做糖醋魚對於魚的品種要求不高，大都選用鯉魚或者草魚。1、做糖醋魚首先要選對魚，因此在選魚時，要選擇外觀看起來圓鼓鼓、肥厚多肉的魚。這種類型的魚更加的耐煎耐煮，這樣才不會剛一放進油鍋就發生魚肉乾癟掉的情況。可以...

主料：新鮮草魚2斤左右。配料：生薑1塊，鹽8克，白胡椒粉，冰糖30克，白醋50克，芝麻少許，香葱2棵。操作步驟：1，魚殺好，去內臟，切塊狀，放入料酒，鹽用手抓勻，醃5分鐘。2，姜去皮切末。3，芝麻炒香，待用。4，鍋中放油，油温八成熱時，放入魚塊炸至兩面金...

龍鬚麪！在河南糖醋魚的做法中是將手工抻好的細如髮絲的龍鬚麪過油炸熟，配在糖醋魚中，蘸着糖醋汁吃龍鬚麪，味道非常好！那是白砂糖加熱後用勺子帥甩上去的糖絲，跟冰糖葫蘆上的糖絲差不多。放糖上去是為了提高口感，能讓顧客對糖...

1、主料：草魚1斤左右、葱花50克、紅椒絲50克、葱絲50克、薑末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、濕澱粉10克、香油2.5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）、油1000克（實耗100克）、濕澱粉適量，番茄...

問題:開膛洗淨，用刀切片...

準備所有材料，葱薑蒜切末備用鱸魚兩邊劃刀口，抹少量鹽，然後兩面抹適量澱粉，我用的紅薯粉，玉米澱粉也可以鍋中倒入食用油，最好用平底不粘鍋油到七成熱下魚煎，中小火可以用手傾斜鍋子，魚頭可以更多接觸熱油同樣操作魚尾一面煎至...

需要準備的食材：黃花魚（去內臟後）、料酒2大匙、鹽適量、大蒜3瓣、玉米澱粉適量、食用油適量、葱2根、姜4片、香菜1根。需要的糖醋汁材料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、鹽少許、番茄醬1大匙、清水1碗。第一步...

原料魚(一條)洋葱(一個)大蒜(30克)番茄醬5大匙白醋3大匙甜料酒2大匙陳醋2大匙步驟1、油鍋備好。&nbsp2、魚一條。快速去鱗，兩側開斜刀花。用水沖洗一下，在其鰓下部位拍乾麪粉。3、乾淨新毛巾在涼水中打濕，裹住魚頭。一手...

魯菜系瞭解糖醋鯉魚的朋友應該都知道，這道菜在魯菜裏面，具有非常重要的代表意義，它除了口感很好以外，其歷史也特別的悠久。據傳，早在3000年以前，糖醋鯉魚就已經是一道膾炙人口的美食了。據説這道菜最早起源於濟南洛口，後來流...

可以用番茄醬做出來的魚番茄味很重，味道有點兒像罐頭裝的茄汁魚。和平時做糖醋魚的方法相同，先把洗乾淨的魚身劃上刀口，用調料醃製30分鐘，之後用8成熱的寬油炸制定型，然後空鍋放少許底油，番茄沙拉醬，耗油，鹽，糖，少許醋，調味，燒開...

主料：鯉魚750克輔料：食鹽1茶匙生抽4茶匙醋3茶匙蒜3瓣姜1小塊澱粉6湯匙料酒3湯匙番茄醬3湯匙彩椒3個小葱5根白糖2湯匙高湯7湯匙植物油300毫升葱白1段水10湯匙麪粉5湯匙做法：1將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗...

菜名：糖bai醋魚（京菜）特點：色澤金黃，甜鹹適口，外焦裏嫩.原料：黃魚(也可用草魚，鯉魚等)1尾(重約750克)，金糕，青梅各5克，葱10克，姜10克，白糖125克，醋50克，鹽3克，料酒15克，醬油10克，油，澱粉，薑汁各適量.做法：(1)魚去磷，鰭，腮，內臟洗淨，魚身兩側每...

糖醋糖醋就是酸酸甜甜的味道，糖醋魚的做法和糖醋排骨，糖醋里脊的做法基本上都是一樣的，先將魚清洗乾淨，抽掉魚線及肚子裏的黑色膜，這都是比較醒的，然後再將魚改刀，撒上魚的調料鹽制後必須要裹漿，放八成熱的油鍋中復炸兩到三遍...

做糖醋魚的詳細步驟:1、首先我們準備鯉魚一條，把魚敲暈之後颳去魚鱗去除內臟清洗乾淨，然後在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可。2、盆中加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克，生薑一小塊切成絲，大葱白一段切成馬蹄...

需要提前準備好的材料包括：番茄醬1勺、葱適量、姜適量、澱粉15g、糖100g、醋50g、油適量。具體做法如下：1、原料。2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁。3、炒鍋內留少許油，放入葱花、薑末、蒜末爆香。4、再倒入調好的汁。...

紅燒是烹調中最基本的一種技法，應用範圍很廣，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，味道鮮鹹微甜，酥爛適口，汁黃濃香。糖醋是以醋為主，熬糖以緩酸味，以酸甜為主味。糖醋是中國各大菜系中傳統答的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇...