牛蹄的精選

將熟牛蹄筋用開水燙一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5釐米長的段，待用。2.腐竹用開水泡軟，煮熟，切成2釐米長的段，擠去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油、味精，調和均勻即可食用...

原料more牛蹄(350g)西紅柿(150g)薑片適量，少許橄欖油，咖喱粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量1/先把牛蹄筋洗淨，把西紅柿洗淨之後切開2/冷水下鍋，鍋中加點生薑片一起綽水後撈起洗淨3/鍋內倒少許橄欖油，倒入咖喱粉煸香4/再倒入牛...

原料：牛蹄、燈籠椒、尖椒、仔姜、小米椒、老薑、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陳醋、十三香、鹽、郫縣豆瓣、雞精、清水。做法步驟：第1步、牛蹄一根，店家為取骨頭已經煮至稍軟了。第2步、其它配料...

高壓鍋煮20-30分鐘牛蹄皮是一種很好吃的食材，一般燉熟了以後吃起來的話是很軟爛的，味道也是非常的不錯的牛蹄皮如果煮的時間太久的話，可能會出現嚼不爛的情況，如果煮的時間太短暫的話也不好吃，所以煮的時間還是需要好好控...

主料：牛蹄1個。輔料：油1湯匙、鹽10克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、葱適量、青椒1個。步驟：1、主料：牛蹄。2、把牛蹄切塊。3、牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開後煮2分鐘。4、撈出沖洗乾淨備用。5、熱油，炒香葱花。6、放入配料青椒...

用料牛蹄一斤，黃酒一斤生抽適量，老抽適量鹽適量，冰糖適量花椒適量，姜適量葱適量做法步驟1牛蹄整隻對半切開，過水。步驟2葱切段，薑切片，鋪在砂鍋底層。然後澆上一點點油。步驟3撈出切小塊，放入砂鍋，然後再放入所有配料。步驟4加...

材料：牛蹄1000克、泡椒25克、酸藠頭25克、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、香菜、.料酒、醋、鹽、生抽、白糖、雞精、滷水(超市有賣)1袋。1、牛蹄冷水下鍋，水開後焯水兩分鐘。撈出洗淨浮沫2、焯水後的牛蹄放入高壓鍋，加入滷水...

主料生牛蹄一個2500g調料大料香葉胡椒辣椒枸杞葱薑蒜各放一點醬油料酒蜂蜜各一勺冰糖50g做法1、牛蹄剁成三段，洗淨備用2、把準備好的各種料，一塊放進高壓鍋，把壓力調到最高，煮一個小時。3、將煮好的牛蹄油水控出來，把牛蹄...

食材：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量做法:1.牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用。2.切好作料待用。3.作料下熱油鍋，煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉。5...

牛前蹄沒有後蹄好。&nbsp&nbsp前蹄筋的兩端都呈扁形，而後蹄筋的兩端都呈圓形，這是前後蹄筋的最大區別，兩者相比還是後蹄筋的質量為好。蹄筋就是動物腳蹄處連接關節的筋踺，市場上的蹄筋主要就是牛蹄筋和豬蹄筋，這兩種蹄筋都...

可以允許進口的俄羅斯牛肉指屠宰時30月齡以下牛的冷凍或冰鮮的剔骨或帶骨骨骼肌【牛經宰殺、放血後除去毛、內臟、頭尾及四肢（腕及關節以下）】、可食用副產品【包括冷凍牛橫膈膜、冷凍牛蹄（去匣）、冷凍牛蹄筋、冷凍牛板筋...

1、主料：牛蹄1000克。2、調料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克。3、做法：將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀...

主料：牛蹄500克，花生米200克，老薑30克，精鹽，葱，胡椒粉各適量。做法1、將牛蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗乾淨。2、將淨牛蹄對剖後剁成小塊。3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍鬆。油菜擇洗乾淨。4、鍋置旺火上，加入適量...

牛蹄前蹄肉多，後蹄肉少牛前腿也稱之為牛手，肉肥厚些後腿稱之為豬牛腳，型較細，肉少偏硬。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且牛前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。牛腱子前腿：牛腱子前腿肉質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感...

牛蹄筋本來就有羶味其實不是那麼容易處理的。是不乾淨的細菌和分泌物組成。下面介紹兩種除味方法:&nbsp米醋去羶法：將牛蹄放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛蹄，再繼續烹調，也可去除牛羊肉羶味。&nbsp綠豆去羶法：煮牛蹄時，若...

準備食材，牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2湯匙，雞精1/2茶匙，老抽1湯匙，白糖2茶匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，姜1塊，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2湯匙。用料：牛蹄1000克、胡蘿蔔1根、小葱頭1個、生薑1塊、蒜瓣10克、鹽4克、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、...

用料牛腳500克，花椒20粒，八角2個，料酒2勺，姜6片，糖50克，幹辣椒6個步驟1、牛蹄筋洗淨，焯水！備用，鍋中加水，料酒，薑片，八角等香料下牛牛腳燉倆小時，高壓鍋半個小時！2、煮熟撈出，可直接食用，或者切段兒備用，起鍋燒油，下幹辣椒，花椒，香葉爆香，...

當然有區別，牛蹄筋是單指牛蹄子裏的那根大筋，而牛蹄子是整個牛蹄。牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。牛蹄筋是...

最好吃的做法：煨牛蹄1、牛蹄去盡硬殼，入開水鍋中氽水後，刮洗乾淨，去骨斬成塊。2、用砂鍋摻清水，放入牛蹄燒開，打盡浮沫，放料酒、拍破的姜和葱、胡椒粉用小火煨至牛蹄耙軟柔糯、湯濃色白。3、揀去姜、葱，加鹽、味精調好味，舀入...

一般沒有，牛屬於偶蹄目動物。草食性有蹄動物，蹄成雙數，第三、四趾特別發達。牛蹄四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其後方2趾不着地。&nbsp牛蹄可以保護牛蹄裏的其他結構。它的化學成分主要是由氨基酸組成的角蛋白，非常堅硬且耐酸鹼和...

材料：牛蹄2只1斤洋葱1個青椒1個紅蘿蕁1條材料B：火鍋料1眕(丸子、肉片、青菜任選)青葱段調味料：鹽1小匙醬油1小匙香油1小匙白胡椒粉1小匙米酒1杯高湯6杯辣椒少沾料：辣豆瓣醬1大匙醬油1大匙糖1/2大匙(1)牛雜切小段先用熱開...

這個還是很靠譜的，都是一些貨真價實的牛蹄，而且是比較新鮮的，能夠讓你保存很長時間的，並且是符合國家衞生標準的，有問題都可以直接退貨換貨的...

後蹄要比前蹄好蹄筋軟糯可口，是蹄上最好吃的部分。顧名思義，蹄筋就是蹄上連接關節的踺子。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差，筋短小，兩端呈扁形後蹄筋的質量好，兩端呈圓形。常見的蹄筋有牛蹄筋和豬蹄筋，牛蹄筋品質...

原料：主料：牛蹄1000克調料：小葱15克姜10克丁香3克八角3克桂皮2克辣椒(紅、尖、幹)3克醬做法1、將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和污垢2、湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生3、鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至牛皮...

牛蹄500克、西蘭花20克、西芹70克、洋葱80克、胡蘿蔔50克、火腿500克、乾貝300克、老雞、老鴨各800克做法(1)將牛蹄洗淨後加入香料、西芹、洋葱、胡蘿蔔煨熟，剔骨(2)將老雞、老鴨、火腿用紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同...