海蔘的精選

第1步，&nbsp可能是變質的海蔘，海蔘如果不是特意做成酸味的話，是不可能有酸的口感。&nbsp第2步，&nbsp野生海刺蔘一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大，而圈養海蔘温度適宜餌料豐富，生長速度快，...

首先海蔘的發制全過程可以概括為泡---煮(蒸)----泡(冰)三階段1、先把幹海蔘放在不鏽鋼器皿中加入涼水浸泡48小時，其間要換4-6次水(容器大點，放水多一些好，特別是鹽參要勤換水，把鹽脱盡，海蔘可以漲發得更好)，換水時要把手洗...

1、外觀不同：茄參形態特徵是一種固著性的海蔘，身體肥短紅褐色有些醜陋，像茄子一樣，表面光滑沒有刺。海蔘體呈圓筒狀，一般粗細、形狀、大小會隨着種類不同而有很大的差別，一般好的海蔘皮質清晰、顏色自然，主要分為黑色、棕色...

加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開，調製成海蔘撈飯的汁。海蔘撈飯的做法補充主料杏鮑菇100g西蘭花100g海蔘50g米飯100g輔料油適量鹽適量葱適量姜適量鮑魚汁適量蠔油適量步驟杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊。西蘭花洗淨切成...

1、外觀不同：海香菇形態特徵是一種固著性的海蔘，身體肥短紅褐色有些醜陋，像茄子一樣，表面光滑沒有刺。海蔘體呈圓筒狀，一般粗細、形狀、大小會隨着種類不同而有很大的差別，一般好的海蔘皮質清晰、顏色自然，主要分為黑色、棕...

海蔘的幹品一般提前泡發需要四十八小時左右可以使用，泡海蔘用乾淨的不鏽鋼鍋不能有油，用純淨水洗淨後小火煮兩小時後放入暖壺中。1、不同品質的海蔘泡發時間不同，一般需要兩到五天的時間。2、可用熱泡法先用熱水將海蔘泡...

新鮮海蔘一般來説是不會出現口感很硬的情況，但是若是出現了口感偏硬的情況可能會是由於煮制時間過久，導致其口感食用起來偏硬一些，口感上不會那麼綿軟q彈。因為海蔘的肉質中含有大量的水分，且肉質比較軟彈，長時間的煮制的...

1首先用剪刀把鮮海蔘從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗乾淨2、然後將洗淨的海蔘放入開水中煮大約45分鐘3、接着將海蔘放進淘米水中煮1-2小時後用冷水洗淨，浸泡在純淨水或冷水中兩天，中間注意幾次換水即可。保存方法：將海蔘...

沿海地區沿海地區一直都是盛產海鮮的地方，比如大連、青島、煙台等地，那邊的海鮮不僅質量好，而且價格也會相對低一些，很容易就能買到好的海蔘，畢竟那邊的並不像內陸地區的海蔘經過長時間的運輸，中間省去了很多運輸費用。...

海蔘可以煮1次。新鮮海蔘，5-10分鐘。新鮮海蔘中的水分比較多，肉質也比較鮮嫩，所以不用經過泡發可以直接煮，用的時間也比較短。海蔘，屬海蔘綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以...

因為海蔘是在深海里的軟體生物，把它打撈上來就不容易儲存了，只有把它提煉濃縮淡幹海蔘，這樣才能方便運輸，雖然煮過的海蔘是成分得到了比較大的恢復，海蔘的肉還是緊緻，還是沒有恢復到原來叫膠質彈性最好的狀態，再經過48小時的...

海蔘營養價值更高。海蔘和鮑魚都具有較高的營養價值，兩種食物的功效不完全相同，但是海蔘所含的營養物質比鮑魚更多，因此可以認為海蔘的營養價值比鮑魚更高。...

1、將海蔘清洗內臟，放入燒開的淘米水中迅速焯一下，待海蔘自然涼後，用清水洗乾淨。2、把上一步處理好的海蔘放入鍋中，加入淘米水，把水燒開，燒開後再小火煮5分鐘左右，撈出控幹水備用。3、把海蔘放入純淨水中浸泡兩天，中間換水2-...

用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海蔘品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海蔘可以掰彎時表示泡製完成。用得比較急時可以選擇30-40度温水泡發海蔘可以節省時間，同時也會損失一...

1海蔘放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海蔘10釐米高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱温度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：泡發期間，水裏不能有任何雜質。2經過2天2...

2017年幹海蔘已經過期。一般來説，幹海蔘放在通風乾燥的地方就能長期保存，尤其是好的幹海蔘，保質期甚至可以在兩年以上。但是一旦幹海蔘長期直接與空氣接觸，空氣中的水汽和雜質就會引起幹海蔘的變質，所以幹海蔘應當密封保存...

泡發方法如下：第一步：將買回家的幹海蔘，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海蔘表面的浮灰，清洗乾淨。第二步：將海蔘放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海蔘10釐米高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱温度設在3-...

發好海蔘500克/瘦肉200g/白菜300姜2片/葱2棵/紅蘿蔔數片/鹽半茶匙糖半茶匙/生抽1茶匙/酒各1茶匙上湯1杯/蠔油/生粉1茶匙/油麻油/胡椒粉少許/清水3湯匙做法：1、海蔘放入姜、葱、開水內煮5分鐘，除去內臟洗淨，滴乾。2、瘦肉...

豬蹄膠原蛋白高。豬蹄是膠原蛋白含量最高的食物之一，一直受到愛美人士的追捧。豬蹄除了含有豐富的膠原蛋白，還含有多種複合氨基酸和微量元素，除了美容養顏還有強身健脾的功效。海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”，海蔘含有...

需要食品經營許可證，工商營業執照。冷凍食品檢疫合格證。賣海產品需要辦理營業執照，營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證。其格式由國家工商行政管理局統一規定。...

七八年的野生海蔘，以純淡幹來説，一般一斤10-20頭左右，但是不代表凡是10-20頭的幹海蔘都是七八年的純野生海蔘，具體要看海蔘的品種。國內最好的海蔘是來自北緯39度的大連生產野生海蔘，這裏指底播海蔘（野生海蔘幾乎沒有了）這裏...

海蔘不可以生着吃，因為海蔘是以海里微生物等為食物的，微生物可能含有對人體造成危害，在熟了的情況下，可以避免，熟了吃為了更加適應人體吸收，所以野生海蔘不能生吃，會造成不必要的危害，吸收不好也是浪費，儘量不要生食海產品，熟的...

正常的幹海蔘，外表有點泛白是很正常的，因為海蔘本身加工過程中就會殘留鹽。外觀看起來泛白很難看的海蔘，也可能是鹽幹海蔘，是市場上為了降低海蔘單價，而特意用鹽加工出來的。幹參飽滿但背部刀口處充滿雜質甚至在加工時根本...

冰島共和國冰島海蔘是一種生長於靠近北極圈的冰島共和國深海水域的野生海蔘，參齡8年以上。體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量很高，脂肪量少，含有豐富的海蔘皂甙，肉質呈乳白色，體大肉厚，為冰島國家產的冰島刺蔘長相...

1、單凍海蔘通常就是指即食海蔘單個包裝後在冷凍的，也就是單凍海蔘也是即食海蔘。區別在於單凍海蔘是一個海蔘一包裝，即食通常是指1斤（8-20個頭）一包裝。2、如果只是偶爾吃一個海蔘的話，那就買單隻包裝的比較合適，每次吃的...