爽脆的精選

食材：白蘿蔔半個、白糖適量、香醋是少許、純淨水適量、鹽1小勺，小米椒2個。做法第1步：首先把準備好的蘿蔔放在清水中洗乾淨，洗完之後再把它放在案板上，這時候就需要考驗你的刀功了，得將它切成4瓣。這樣的形狀對於一個新手來...

涼拌海蜇是一道常見的夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。那麼，涼拌海蜇絲需要焯水嗎？涼拌海蜇絲需要焯水嗎建議焯水比較好。一般來説，我們從市面上買的都是即食海蜇和幹海蜇。幹海蜇和鹽水泡的即食...

1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、薑片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然後把酸豆角、蒜頭、薑片進行焯水1分鐘，然後瀝乾備用。鍋底另給水3斤，然後燒開，給食鹽、花椒煮開，然後放冷備用。把...

1、首先我們將包菜清洗乾淨。然後我們將包菜切成四瓣，去掉包菜的芯和根部。我們將切好的包菜撕成小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食鹽，抓拌均勻，讓每片包菜都沾上鹽，醃製20分鐘左右。在準備好包菜後就可以暫且放在一...

用料：菜脯一個，蝦仁20克，糖一湯勺，鹽適量，生抽醬油一湯勺，油適量&nbsp&nbsp做法：菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分鐘左右。主要去除菜脯裏面的細沙。還有，經過水泡之後，就不會太鹹。蝦仁曬乾以後裝袋子裏敲打掉蝦皮...

1、木瓜要生的，才會脆，不要挑軟的熟的。2、木瓜削皮切開。因為比較生，籽還是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。3、木瓜片用鹽醃製十五分鐘，出水後把水倒掉。4、找一個無水無油的玻璃瓶，把木瓜片放進去，放入切好的...

竹升面之所以爽口彈牙，就是加入了足夠的蛋白和鹼水。鹼水提升了麪條的硬度，而蛋白則提升了它的爽滑，兩者配合就形成了竹升面獨一無二的口感。廣州人吃麪喜歡爽口彈牙，所以製作傳統竹升面，在和麪的時候一點水都不加，完全以鴨...

有的花膠口感比較糯一點，有的脆一點，甚至有的品種是綿綿的，魚膠的口感一般是比較滑的，軟軟的。當然每個人的描述是不一樣的，有的人對口感的形容並不恰當。至於你説的比較脆，也許也是正常的。魚膠好不好，真假，不是單純這樣説就...

用料：蘿蔔1根，小米椒5個，姜10克，鹽20克，蒜4瓣，生抽40克，東古醬油20克，米醋25克，陳醋25克，老抽5克，蜂蜜30克，白糖20克，花椒10克，幹辣椒10克步驟1首先把白蘿蔔洗乾淨，切成小條，加入一些鹽白糖拌均勻，醃製兩個小時，殺出多餘的水分和苦澀味...

1、材料：蘿蔔，花椒，辣椒，鹽，糖，香醋。2、做法：（1）三種蘿蔔洗淨，颳去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽，拌勻醃1小時以上，中間攪拌一到兩次。（2）涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。（3）再放幹辣椒炒出...

一步，首先就是先把青梅洗乾淨，防止有雜物影響青梅的醃製效果。接下來了就是用涼開水泡一會兒，這個時候大概幾分鐘即可，但是要注意的是千萬不要用熱水，這樣容易把青梅煮熟。這樣青梅的營養價值就沒有了。第二步，在涼開水泡了...

牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒麪10克，花椒油5克，香油5克豆豉20克，米醋5克做法1/6牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。2/6大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。3/6鍋中放入清水，大火燒開，放入牛百葉...

主料豬小腸100g輔料葱2根調料油8毫升蠔油5毫升鹽5克姜適量蒜3瓣生抽5毫升米酒適量爆炒豬小腸的做法步驟1、豬小腸清理乾淨，沖洗，瀝乾水分，斜切段，備用。2、葱段切好，薑切片，蒜切片，備用。3、鍋置爐，放入菜籽油，油燒熱，熱油，放姜...

用料白蘿蔔300g鹽一湯匙糖大半湯匙醋半湯匙生抽三湯匙涼白開四湯匙爽脆醬蘿蔔的做法蘿蔔切半釐米左右的片，用一湯匙鹽醃半小時，瀝乾水分。半湯匙白砂糖，醃半小時，瀝乾水分。想要蘿蔔更脆，可以再重複上述操作一次。調好醬油...

要想餛飩皮達到勁雲吞皮爽脆是因為加了食用鹼、和小麥澱粉，還要掌握好面的軟硬度。加入食用鹼可以提高餛飩皮的爽滑度，而且也有一定的增香作用，像做手擀麪的時候也可以加入少許食用鹼，但是食用鹼的用量不宜過多，如加入過量...

1、食材：豬腳1千克、葱20克、姜20克、大料50克2、把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中，加入輔料。6、放入葱、姜、蒜段，加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽...

食材：幹蘿蔔條200克，韓國幹辣椒粉（要粗的），獨頭蒜4枚搗碎，姜1大塊切碎，好吃味濃的不太鹹的醬油500毫升，白糖200克，味精少許做法1、蘿蔔乾用清水去污洗淨後，攥幹，放入大的鍋裏（大盆也行），便於攪拌。糖、醬油、味精調和至鹹甜合口（這裏...

白蘿蔔1根紫甘藍半塊白糖10克白醋適量方法/步驟1白蘿蔔洗淨去皮，去皮後的白蘿蔔吃起來更加的爽脆，還會去除一部分蘿蔔的辛辣味。蘿蔔從中間切開，一分為二。2將蘿蔔切成均勻的薄片，越薄越容易上色，也更容易醃製入味3切好的...

1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照着500g...

用料白蘿蔔365克粗辣椒粉20克蘋果1個梨1個白糖15克鹽2勺雞精半勺大葱，生薑，蒜少許做法步驟1、原材料準備好2、白蘿蔔去皮，切丁3、放2勺鹽，（口味輕的放一勺）4、醃製1小時，好多蘿蔔水，蘿蔔水不要5、生薑，蒜，蘿蔔，蘋果，梨，粗辣椒粉，白...

區別在於指向不同，意思不同等，刀感爽脆是指切刀切菜的時感覺快爽，乾脆，而堅是指堅硬，難以切開，二者有關係也有區別的...

蛇皮果是進口水果，價格昂貴，長相嚇人，不少人都不敢嘗試，那麼到底蛇皮果好吃嗎，蛇皮果有什麼特徵呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~蛇皮果好吃嗎蛇皮果好不好吃，這要看個人口味了，不少吃過的人都表示口味吃不習慣，因為畢竟...

用料：蒜薹1把，生抽半桶，黃瓜3根，鹽6克，蠔油3勺，蒜6瓣，幹辣椒2個，八角2個，麻椒6粒，桂皮1小塊塊，小米辣2個做法步驟步驟1黃瓜，蒜薹洗淨，略晾一晾步驟2切段撒上五六勺鹽拌勻，這步是為了殺出菜裏的水分，多點少點沒有太大的關係，但也不能太...

原料：蜂窩肚400克、富強保鮮花椒10克、青葱葉30克、雞湯30克、精鹽、生抽、味精、香油各適量、製法：1、初加工好的蜂窩肚入沸水鍋中氽一水，撈出衝漂洗淨後，下入白滷水鍋中，滷至剛斷生時撈出，晾涼後斜刀片成大片，裝入盤中。2...

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