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蹄花的精選
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蹄花的精選
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重慶蹄花雞的正宗做法
2024-01-22
原料:1千克農家土公雞、1千克農家豬前蹄、300克農家土雞蛋、150克杏鮑菇、250克鄉村土豆、200克辣椒、500毫升山城啤酒、姜、葱、鹽、十餘種祕製調料做法:1、將農家土公雞用姜、葱、鹽及祕製香料一起醃製30分鐘。2、將...
四川正宗蹄花蘸料
2024-04-08
1、小葱分別切成段和小葱花,蒜切成蒜末,姜去皮切片,小米辣洗淨切碎,香菜洗淨切碎備用。2、準備調製蘸水,取一個小碗,放入切好的蒜末、小米辣、香菜末、小葱花。3、再往碗裏倒入鮮醬油、陳醋、味精、白糖、辣鮮露、香油、花...
蹄花正宗做法
2024-04-11
食材明細豬蹄1只、海帶100克、老薑1塊、葱花少許、八角1個、花椒5-6粒、鹽適量、雞精適量、料酒適量、白醋少許、胡椒粉少許豬蹄花的做法步驟1將葱、姜、蒜、花椒、八角裝成調料包備用步驟2豬蹄刮洗乾淨,切成小塊,鍋中...
清湯蹄花做法
2024-04-11
1、提前做一壺熱水,當作稍後煮湯的水,熱水的量,大概是你喝湯量的2倍左右2、清洗和焯水:豬蹄塊用清水沖洗,放入涼水鍋中,待水開後煮1分鐘撈出來3、將提前的熱水倒入砂鍋中,一定要充足的水哈,避免中間加水,煮湯過程會有大量蒸汽...
醬香蹄花的做法
2024-03-02
用料豬蹄1000克白砂糖2平勺姜一塊醬油6勺鹽可不加大葱半根六月香豆瓣醬1勺滷料包2包南乳1塊加1勺汁做法步驟步驟1豬蹄最好選前蹄,我去得晚只剩後蹄一隻了。這豬蹄店主燒過洗過,基本沒異味。拿回家只需泡一會洗一下就可...
四川周幺姑做酸辣蹄花
2024-03-06
食材豬蹄500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、醬油、食用油各適量做法1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。2、倒入切好的豬蹄,淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角,鹽一起...
蹄膀和蹄花的區別
2024-03-05
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿,又叫蹄花,是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。蹄髈俗稱肘子,蹄髈就是緊挨爪子的部分。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。...
蔡光江麻辣蹄花做法
2024-01-17
1豆豉沖洗一下剁碎備用2豬蹄清理乾淨放冷水鍋中燒開後,用水沖洗乾淨血沫,重新起冷水鍋,先大火轉小火燉煮豬蹄直至能夠輕鬆脱骨3把骨頭剔除,皮肉筋放淺盤子裏待涼備用。【骨頭和湯加點醬油糖八角紅燒後啃一啃也不錯,放點花...
蘸料,麻辣蹄花
2024-03-02
需要食材:小葱2根、姜1塊、蒜子4瓣、小米辣3個、香菜1根需要調料:味精2克、鮮醬油25克、陳醋10克、白糖5克、香油1克、花椒油1克、紅油10克、辣鮮露1克1、小葱分別切成段和小葱花,蒜切成蒜末,姜去皮切片,小米辣洗淨切碎,香...
扎啤蹄花怎樣炸
2024-03-19
啤酒蹄花用兩聽的啤酒加大葱、幹辣椒、姜、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、冰糖、油煮大概40分鐘就出鍋,顏色漂亮,不塞牙,詳細做法如下:第一步:豬蹄剁成小塊,自己不方便剁可以交給商家處理,回來後颳起剩餘的豬毛,清洗乾淨即可。...
蹄花怎麼寫好看
2024-04-11
蹄的寫法是:豎、橫折、橫、豎、橫、豎、提、點、橫、點、撇、點、橫撇/橫、豎、橫折鈎、豎花的寫法是:橫、豎、豎、撇、豎、撇、豎彎鈎蹄:(3)又如:牛蹄馬蹄豬蹄蹄涔(留有牛馬腳跡的小池塘)蹄窪(留有蹄跡的小水塘)蹄道(有...
爽口蹄花的做法
2024-02-01
1、食材:豬腳1千克、葱20克、姜20克、大料50克2、把豬腳放入清水中浸泡。3、將泡好的豬腳下鍋煮,倒入料酒去腥。4、清洗煮好的豬腳。5、將豬腳放入高壓鍋中,加入輔料。6、放入葱、姜、蒜段,加入食鹽、胡椒粉。7、加入生抽...
王剛蹄花蝦最正宗的做法
2024-04-08
原料:蹄花半個、蝦5~8只、小米椒10個蒜3個、姜1塊、蒜苗5根、大葱2根、辣醬適量製作方法:1、將蹄花改小塊,用姜、八角、香葉、花椒高壓鍋壓15分鐘取出備用2、鍋裏入蒜、姜、小米椒、大葱爆香,入蝦炒至5成熟3、將花蹄倒入,倒...
王剛涼拌蹄花製作方法
2024-02-29
材料:豬蹄,蒜,姜,小米椒,香菜,生抽,醋,食鹽等步驟:1.準備好食材。2.豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鐘。3.煮好後用清水反覆清洗,並在冰水中浸泡二十分鐘。4.浸泡豬蹄的同時準備好調味料。5.所有調味料切碎。6.浸泡好的豬腳,加入所...
清燉蹄花最正宗的做法
2024-04-09
準備材料。豬蹄剁成塊,放入開水裏煮至斷生後洗淨血末,備用。玉米切段,蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。蘇泊爾煎烤機接通電源,放入豬蹄、薑片、葱段,水(漫過豬蹄)大火燒開,調中小火煨2.5個小時。放入芸豆、玉米、蓮藕,...
扎啤蹄花怎麼做
2024-02-26
準備食材:豬蹄2只,啤酒一罐,八角、香葉、小茴香、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食鹽、幹辣椒、冰糖。製作步驟:1、豬蹄洗乾淨剁成小塊,建議買的時候直接處理好,八角、香葉、小茴香等細小調料用紗布包好。2、處理好的豬蹄涼水下...
蹄花的正宗做法王剛
2024-03-05
1、將豬蹄焯水洗淨,花生用涼水炮軟,備用。2、熱鍋內放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入豬蹄翻炒,烹入料酒,看水氣將盡,放入醬油炒紅,接着放入冷水,沒過豬蹄亦可,蓋上鍋蓋,大火燒開。3、水開後,開蓋加入冰糖適量,可稍多...
蹄花蘸料
2024-04-11
蘸水的調料:生抽20g、藤椒油適量、雞精、食鹽、醋、葱花、青椒碎、紅油。 就這些就可以做一個完美的蘸料啦,真的非常絕,不信你下次要蘸醬的時候,按這個配方來。...
蹄花和豬蹄的區別
2024-03-01
首先,對於蹄花和豬蹄要按照不同的地區來進行相應的區分,因為有的地方會把豬蹄和豬腳連在一起,相對來説他們就是同一個東西,而對於其他的地區來説,又會把豬蹄和豬腳分開,把去除豬蹄的部分叫做豬腳,所以相對來説還是有一定的區...
水煮蹄花做法
2024-04-04
步驟/方式1豬腳拿出來解凍洗乾淨泡一下血水,然後冷水下鍋,加入去腥三件套(葱姜料酒)焯水步驟/方式2期間把茴香根洗乾淨,粗的剝一下把不能吃的芯子拿掉!步驟/方式3焯水的豬腳換水換鍋,放個草果包,大火煮開後換小火煮到軟爛為止...
成都蹄花正宗做法
2024-04-11
食材豬前蹄1000克白芸豆100克姜4片八角1枚花椒1小勺葱少許香菜少許油潑辣子1湯勺米醋少許白糖1小勺陳皮1小塊做法:1、白芸豆用水浸泡24小時。豬蹄剁成小塊浸泡半天泡出血水,中途換一次水,然後用廚房剪去除部分豬毛。2、...
重慶蹄花正宗做法
2024-04-11
準備豬蹄,芸豆,黃豆,花生,生薑,料酒先把豆子泡發,豬蹄剁小塊水燒開,加入生薑片,倒入豬蹄飛水,撈出備用高壓鍋裏放入各種豆子,豬蹄,加料酒,生薑燜壓2個小時左右,出鍋前加入鹽調味即可。重慶蹄花的正宗做法的方式步驟----蹄花加白酒...
雙流鮮燉蹄花做法
2024-04-11
[主料&輔料]豬蹄1000克、白芸豆(幹)110克、姜半塊、料酒1大勺、香葉3片、八角2個、花椒1小把、鹽適量、小葱少許、油辣椒適量、大蒜幾瓣、生抽1勺、陳醋1勺、熟白芝麻少許[做法]1、小葱切末,蒜切末,薑切片,乾白芸豆提前...
焦皮蹄花的做法
2024-03-09
所需食材主料:豬前腳800克,小葱花20克,蘭花、香芹各10克.自制香料包(八角5克,桂皮2克,草果3克,山奈3克,千里香2克,小茴香3克,丁香2克)20克,大蒜蓉20克,孜然10克,辣椒角10克,香料粉5克,滷水1.5千克,白芝麻5克,色拉油2千克,上色醬(麥芽糖...
雪豆燉蹄花是怎麼做的
2023-12-30
1、幹雪豆提前浸泡一夜,第二天將它洗淨濾幹水,老薑拍破備用。2、豬蹄請店家代為剖成兩半,洗淨後放冷水中燒開,去浮沫,等到翻滾的湯中不再產生浮沫後將豬蹄撈出,沖洗乾淨備用。3、取一保温性密封性好的鍋,放入豬蹄、雪豆、老...
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