醃酸的精選

這是酸豆角湯因為天熱產生了雜菌，長了一層白黴菌，產生白黴菌以後醃出來的豆角就會腐爛，所以一定要用乾淨的濾網將醃酸豆角的湯重新過濾一遍，將白黴菌過濾出去，然後再把罈子洗乾淨，晾乾再將，過濾好的酸豆角湯，再倒入罈子裏，再稍...

冬菜醃製發酸應該是醃製的時候鹽放少了，兩個方法都可以解決這問題。第一種方法將冬菜全部取出來，放一個乾淨的簸箕裏面晾曬一天左右，然後再放進一個乾淨容器中重新加鹽揉捏，再放回去繼續醃製。另外一種方法就是將過酸的冬...

步驟1白蘿蔔洗淨，皮可以加一點鹽搓一下，順着切下來，不用太薄可以帶一點裏面的蘿蔔肉步驟2切成片步驟3加一些鹽，醃24小時步驟4第二天倒掉裏面醃出來的水步驟5裝到乾淨的罐子裏，加入幾粒大蒜...

醃酸蘿蔔水可以醃酸筍。因為醃酸蘿蔔水他是一種特殊的水分，而且他們能刺激裏面的營養更多的揮發出來。我們用醃酸蘿蔔水醃酸筍能讓酸筍味道更加的酸甜，而且還能為我們人類所利用，我們也能從中獲取大量的熱量，補充我們一天...

1、準備好的長豆角需要提前清洗乾淨，控幹水分水分一定要完全控幹，這樣醃出來的豆角才能存放的久，然後把豆角切成丁，醃酸豆角的豆角可以選擇嫩一些的，這樣醃出來會更脆2、切好之後放在一個無水無油的大盆裏面備用，小米辣切成...

用料紅薯1個油適量葱適量幹辣椒適量鹽、醋適量花椒適量做法1、紅薯去皮切細條，洗掉澱粉，浸泡在水裏2、葱和幹辣椒切小段3、炒鍋倒油，加幾粒花椒，放入幹辣椒和葱花，放入紅薯條翻炒，加鹽醋適量，撒點葱花。4、出鍋裝盤。...

主料：苦瓜500克輔料：豆豉、葱、蒜瓣、青紅小尖椒調料：精鹽，醬油4勺、白糖2勺、料酒兩勺，香油、花椒步驟：1、葱切成段，蒜去皮不用切2、在鍋中放入香油，依次放入豆豉、花椒，充分炒香然後放入葱段和大蒜3、烹入醬油和白糖，倒入料酒...

用料白菜一顆鹽適量無水無油塑料袋一個步驟：1、準備好材料，無水無油切菜板，無油菜刀，無油不鏽鋼盆子！把白菜一層疊一層的放在案板上，切成1cm寬的細條2、切好的白菜放入盆底，上面撒上一層鹽3、依次切入剩餘的白菜。同樣是一層...

北方又醬油醃辣椒，大蒜是常飠用的鹹菜，有時屋內温度過高或醬油淡，放鹽少了會變酸，但也不影食用。酸辣椒吃着也是清脆的。...

工具/原料白蘿蔔(1根)大蒜(1個)小米椒(適量)泡椒(適量)食鹽適量生抽3勺老抽1勺醋2勺方法/步驟1/5白蘿蔔一根，挑白蘿蔔時，通常要挑表面光滑，並且只一個主須，沒有雜須的蘿蔔水分比較足。2/5把白蘿蔔洗乾淨，切成片狀，或切成小...

1、用一個較深的保鮮盒裏面隨意放幾根胡蘿蔔（胡蘿蔔我也是簡單清水沖洗了一遍，這個過程保證不粘半點油星）。2、淘米水適量，但是一定要蓋過胡蘿蔔（就是直接淘米後的清水，沒有做其他任何處理，這個過程保證不粘半點油星）。3、白...

1、用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子和不好的葉子，然後清水洗乾淨，甩一甩裏面的水分備用。2、將白菜放在50℃左右似開未開的熱水中煮燙一下，燙時間不要長，先燙根部再燙葉，見白菜煮燙的、顏色稍微...

1、把白蘿蔔洗淨，不用去皮，切去頭尾，再把白蘿蔔切成片。2、把切好的蘿蔔片放在大盆內，加入250克鹽，拌勻，醃製12-15分鐘，把蘿蔔醃出水，把蘿蔔的水分醃出來，這樣蘿蔔更容易入味，而且，蘿蔔吃着清脆爽口。3、醃製蘿蔔期間，把薑切片，大...

放0.02斤鹽也就是10克鹽。白菜與鹽的比例為50:1，“撒”是指要將鹽一層一層地撒至白菜上，均勻的塗抹使白菜的每一片葉子上都沾上鹽，通常情況下，白菜與鹽的比例為50:1，也就是説1斤白菜差不多要用10克左右的鹽，這樣的比例醃出...

第一步，黃瓜準備出適量，將其仔細清洗乾淨後，放在通風口控幹其中的水分，然後將黃瓜的兩頭切掉，處理好的黃瓜放入一個大盆找那個，加上點食鹽，拌均勻醃漬2個小時第二步，醃漬黃瓜的過程中處理料汁，大蒜2、3瓣剝皮即可，同時將花椒、...

一、食材：新鮮的白紅青蘿蔔、泡椒、小米椒、生薑、檸檬水、食鹽、冰糖、白醋、礦泉水。二、製作步驟：1、首先要想醃製出脆爽的酸蘿蔔，對於食材上就要又嚴格選擇。蘿蔔的品種繁多，關是白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔就能讓人挑花...

陽江鹹菜醃酸了處理方法：鹹菜醃酸了可以再加點鹽，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用鹹菜搭配其他食材做菜，這樣也能中和鹹菜的酸味。蔬菜裏的硝酸鹽含量比較高，特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的，一般在1000毫克/千克-30...

步驟/方式1準備好所有食材步驟/方式2蘿蔔切成薄片，越薄越好（不削皮把外皮洗乾淨）步驟/方式3在白蘿蔔上撒上一勺鹽，拌均勻，等半個小時蘿蔔會出水，在這個時候調製醬汁步驟/方式4碗中加入6勺白醋，4勺生抽，2勺糖，加入適量涼白開（醬...

做法：1、食材：蓮藕2節，蜂蜜適量，蘋果醋適量，幹辣椒5個。2、蓮藕洗淨去皮，切成薄片。3、切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會，沖洗去澱粉。4、鍋中放水，水沸後，放入浸泡過的藕片焯水。焯過水的藕片放入冷水中過涼。5、幹辣椒剪成絲...

食材清單芋頭杆兒500g、辣椒4個、蒜瓣3粒、生薑1塊、花椒5粒、幹辣椒2個、鹽1勺、白醋1勺、雞精1勺烹飪步驟1、芋頭杆兒剝去外皮，擇短洗淨，切成薄片備用！2、辣椒洗淨切成塊兒，蒜瓣剁碎，生薑切成絲備用！3、鍋燒熱，倒入適量的...

廣西街邊醃酸芒果做法：第一步：選用核還沒有硬的青芒果，將青芒果去核帶皮切成塊，帶皮芒果的味道更加濃，切成塊狀吃起來更脆更爽口。第二步：切成塊的芒果塊中加入鹽拌勻，醃製一個小時左右，給芒果殺青，使芒果醃製出苦水。再把苦水...

會的。上海青酸菜不放醋是可以的，因為上海青本身就是一種青菜，用來炒的時候已經被醃製過了，稍微有一點點酸味是在裏面的，你放了醋只能加重酸味，而且非常的不自然，所以不放醋是她最好本身的酸味兒，這樣子炒菜起來才香，比以往更...

主料蘿蔔1000g輔料鹽適量花椒適量泡椒適量糖適量白醋適量步驟1、開水加入食鹽後晾涼2、準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量3、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量4、將蘿蔔切細條後倒入步驟35、將調好味的水倒入可密封的罐...

白菜洗淨切成塊，白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中，幹辣椒剪成小段，大葱切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、雞精、鹽、醋、生抽，加少量水調和均勻備用。3、鍋中加入適量油，燒熱後放入幹辣椒和葱段，炒出香味後放入白菜幫，翻炒至白菜幫...

準備材料：紅薯條梗10斤、鹽1斤。製作步驟：1、紅薯條梗洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。2、把晾乾水分的紅薯葉莖，切碎。3、全部都切好。4、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。5、醃製好的紅薯梗裝進密封的容器中。6、一個...