脆鍋的精選

食材清單脆魚800克、青瓜一根、黑木耳50克、魔芋200克、花菜300克、泡蘿蔔200克、生薑30克、蒜30克、香菜20克、麻油20克、老酒20克、花椒20克、胡椒粉少許烹飪步驟步驟1將脆魚清洗乾淨後切薄片。步驟2放入鹽、料酒、...

主料：土鱔魚1000克、農家老豆腐400克輔料：幹辣椒節50克花椒15克泡蘿蔔片、泡豇豆節、泡子薑片、泡酸菜末各70克、蒜瓣50克、葱段40克、豆瓣醬60克調料：鹽、料酒、雞精、白糖、美極鮮、香醋、鮮湯、香油、藤椒油、色拉油...

首先要把大棗洗淨去核，去核的目的是為了不影響脆棗的口感。還可以將脆棗用剪刀剪成小段，這樣可以使棗子的每個部分都比較酥脆。空氣炸鍋需要90度預熱5分鐘左右，再將大棗放入90度氣温的空氣炸鍋中烤50分鐘，中間要晃動幾次，...

鍋巴炒脆骨做法食材鍋巴1小袋豬脆骨4兩酒鬼花生1兩步驟1、將脆骨切成條，用料酒，鹽，味精，雞精，葱段，薑片醃製。2、鍋中燒油，將鍋巴炸脆，，撈起。脆骨炸熟，侍用。3、鍋中放人油，豆豉，小米椒，紫南殼，小丑娃，蒜沬，辣妹子，耗油，芝麻，香油，將炸好...

好吃的“冰花”鍋貼。鍋貼，也可以算得上是一種比較傳統的小吃品種，採用煎烙的方式，將鍋貼煎熟。鍋貼從本質上來説，就是帶餡的麪食。所以大部分地區的鍋貼，形狀都有點兒類似於餃子。但是今天要給大家分享的，是流行於京津一帶...

原料：草魚一條（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、蓮菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1顆，香菜3顆，蒜苗1顆調料：郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、幹辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香葉，桂皮，豆...

1、首先，鍋中放入清水，然後放入豬肚，在放入適量白酒一起煮，芹菜洗乾淨，切斜斷備用。2、然後，紅椒切滾刀塊，洋葱切片備用，大蒜切片，姜切細條，大葱切斜斷備用。3、然後，濕麪筋用手撕條備用，豬肚煮熟用清水洗淨，控幹水分，鍋中放入油，油...

你可以試試看以下辦法：1烘烤：利用微波爐或是烤箱去烘烤，皮了的鍋巴放微波爐內中火加熱1分鐘加熱即可，若仍舊軟塌再以30秒的時間，繼續加熱。2烘乾：鍋巴由於吸收了水分不再酥脆，將其放進鍋中大火烘乾兩分鐘再拿出，晾涼即可變酥...

脆鍋巴熱量是554大卡/100克無名小卒脆鍋巴是由大米、小米黃豆等經過烘烤油炸製作而成。因為含有大量的蛋白質和粗纖維，能有助於消化，增進食慾...

首先:選料。應該選色澤白淨、肚壁肉質較厚實、個頭較大的新鮮豬肚。其二:改刀處理。將豬肚平放在菜板上除掉依附在豬肚上面的油脂和厚重的粘膜。用流動水反覆清洗2-3小時以增加豬肚的脆嫩感。其三：漲發，將食用鹼放入盆...

將魚肉片成片，中間的大刺要留下熬湯。買袋裝的南方的酸菜，像炒菜一樣炒，差不多熟的時候加水，中間的大刺（上面繪有一點肉）和尾巴放進去煮，可以熬成白色的，感覺差多久放魚肉進去煮。魚好熟千萬別煮老了，攪拌的時候順着一個方向。...

原材料：新鮮的帶皮豬頸肉、花生油1.選購上好的帶皮豬頸肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度佔1/2為上品，切除淋巴清水洗淨，70°水温放入水鍋撩水去除血腥撈起。2.脆皮鍋燒專用味料：檳榔15克、天等辣椒幹10克、黃桅子10克、香茅10克、...

一、食材準備：草魚1條，內脂豆腐1盒，花椒、藤椒、八角、葱段、蒜片、洋葱、辣椒、胡蘿蔔、豆瓣醬、孜然粉、火鍋底料、生抽、料酒、鹽、雞精、澱粉、蛋清、幹辣椒、葱花和菜籽油各適量。二、烹飪步驟：1、將鮮活魚刨鱗後剖...

1、主料：草魚1條（1000克左右）。輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，葱節8克，藤椒、幹辣椒適量。2、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成...

1、食材：五花肉白酒、食鹽、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小蘇打、粗鹽。2、温水洗淨五花肉，用夾子把豬毛處理乾淨。3、五花肉冷水入鍋，煮幾分鐘，待表面微微表色後撈出。4、白酒、白糖、食鹽、豆腐乳、五香粉混合均勻，刷在...

第一步：把米飯放入大盆裏面，再打入兩個土雞蛋，然後加入適量鹽、雞精、孜然粉調味，最後加入少許玉米澱粉，抓拌均勻第二步：把鍋充分燒熱後加入一勺油熱鍋，用勺子舀油以保證鍋的四壁都均勻地粘上了油，油熱之後把油倒出去繼續加入...

原料脆肉皖魚(500g)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)潮州鹹菜一袋1/魚肉剔骨，切成條狀，用耗油，水澱粉，和鹽用手抓勻醃製2/潮州鹹菜切絲泡水，薑切片葱切段，準備蒜頭3/冷鍋熱油，放入蒜頭，葱和薑片癟出香味4/最後放入魚肉爆炒，放入鹹菜，炒...

用土豆澱粉。鍋包肉用土豆澱粉做才酥脆，用玉米澱粉炸出來的肉不會變得口感酥脆，而用土豆澱粉炸出來的會外酥裏嫩，香甜可口啊。成菜後色澤金黃，口味酸甜，把鹹鮮口味的焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜餚裹上，炸漿下鍋炸至黃色...

1、先準備300克左右的秋葵，適量食鹽和玉米油。2、將秋葵清洗乾淨，用清水浸泡一會，然後將水分瀝乾備用。3、用刷子在每根秋葵上刷一層油，然後在上面撒上適量的鹽，並將其塗抹均勻。4、將刷好油的秋葵放空氣炸鍋中，注意需要先...

地鍋脆片就是鍋巴，出鍋時切成大小適中的片狀，口感偏脆脆的硬硬的，這款脆片也別有嚼勁，吃起來巨香，沒有油油的感覺，吃起來也不會膩，香酥脆口，回味無窮，顏值與口感並存。鍋巴名出安徽。鍋巴的起源應在安徽。北京晚報1994年6月4日...

地鍋脆片別名鍋巴，是大米、小米、黃豆、玉米粉做的。燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。鍋巴營養豐富、香脆可口，受到人們的喜愛。相傳清代乾隆年間，乾隆皇帝微服...

食材：羊脆骨800克、孜然粉10克、高度白酒30克、黑胡椒粉少許、生抽30克、蠔油15克、鹽少許、洋葱絲少許、薑絲少許。烹飪步驟：1、羊脆骨切塊，加入白酒、薑絲、洋葱絲、胡椒粉、孜然粉、鹽、蠔油、生抽。2、羊脆骨放到盆...

一方面是因為空氣炸鍋設置的温度太低了，導致脆棗裏面的水分沒有完全蒸發，還有一個原因就是，空氣炸鍋設置的時間太短了，也導致烤出來的棗不脆，第三就是因為棗本身的原因了，有的棗本身就不適合做脆棗解決了這三方面的原因就可...

材料：胡蘿蔔兩根，冰糖40克，清水350克左右。1、先來處理胡蘿蔔，將外部的泥洗掉後削皮。之後切成厚薄均勻的薄片，0.3-0.4cm最佳。這一步蠻考驗刀工的，想方便可以用切片器來做。2、之後找一個小鍋，倒入胡蘿蔔片，再加入40克左右的...

1、空氣炸鍋炸薯條不脆可能是因為薯條食材原本包含的水分較多。2、空氣炸鍋的原理是利用空氣形成類似高温熱風的對流來加熱食物，在加熱的同時熱風可以吹走食物表層的水分，來起到類似油炸的效果。薯條不脆可能是因為土豆...