滷魚的精選

原料:鯉魚500克油辣子適量香油適量味精適量輔料:滷熟五花肉50克小葱適量花椒油適量做法步驟1、鯉魚先把魚腥線去掉，洗乾淨，在魚背2邊劃刀在用薑片，葱，鹽巴醃製半小時，備用。2、先把五花肉滷熟，撈起來備用把魚放鍋，用細火，把魚...

主料：鱸魚500克紅椒1/2個柿子椒1/2蒜苗1根輔料：鹽1/2小勺食用油適量白糖1/4小勺水澱粉1/2小勺白胡椒1/8小勺澱粉1/2小勺香油1/2小勺蒜末1個做法：1.準備好所有食材，先將鱸魚洗淨去骨，紅甜椒與青椒切菱形、蒜苗切段備用2、魚...

滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。滷水本來就是用很多種中草藥配好後熬製而成的，用來滷製各種葷腥的菜餚，滷水本來就有去腥去異味的功效，不管滷製肉類還是魚類食材，都能很好的去除食材中的腥味，只是一定量的滷水只能滷製一定量...

食材青佔魚五條、葱姜適量、八角一個、腐乳兩小塊、番茄醬一勺、鹽適量、味精適量、白糖適量、老抽適量烹飪步驟1、把青佔魚洗乾淨衝去血水，改成斜口刀2、油鍋燒熱下魚炸透3、鍋燒油炒葱姜，番茄醬，腐乳&nbsp4、把鹽，味精，...

15分鐘左右。滷魚的肉質潔白肥嫩、細刺少、無腥味、味極鮮美，且富含蛋白質、維生素等成分，因此屬於比較容易蒸熟的一種食物。但滷魚具體的蒸制時間，與個體大小有一定關係，也就是説如果遇到比較大的滷魚時，蒸制時間還是需要...

滷魚的製作材料：主料：草魚500克調料：醬油50克，白砂糖5克，大葱10克，鹽5克，黃酒10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，八角5克，桂皮3克，花椒5克，草果3克，花生油100克滷魚的特色：色澤金紅，質地細嫩，口味鮮香。滷魚的做法：1、將魚刮鱗，去鰓，去鰭，剖腹除內臟，...

主料：魷魚350克，香菇(鮮)20克，冬筍50克調料：小葱1棵，白醬油1勺，白醋1勺，大蒜3離，澱粉適量，味精2克，香油適量，花生油適量做法與步驟：1、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分2、葱去根鬚，洗淨，取葱白...

主料：帶魚400g輔料：香糟滷適量、葱適量、花椒適量、花雕酒適量、姜適量1、食材：帶魚、香糟滷。2、帶魚洗淨切段，並在帶魚上每隔1釐米切直刀。3、葱姜切絲。4、切好的葱薑絲放入帶魚段中，加入花椒、花雕酒。5、加入調料後抓...

超市不買滷魚，滷魚還是自己做的好，所以好多人都是自己滷，自己滷的魚首先買的是新鮮的魚，自己洗的也是乾乾淨淨的，喜歡什麼味的就滷什麼味的。超市的滷魚如果買的人少放到第二天就不新鮮不説還有可能有味了，所以超市是不買滷...

1、將魚收拾乾淨，魚身兩面剞上較淺的斜刀紋。2、鍋內放入色拉油燒至八成熱，分次將魚放八油內炸成金黃色，撈出瀝油。3、鍋內墊上鐵箅上，鋪上葱、姜，擺入鯽魚，添適量鮮湯，加入調味料，蓋上蓋。用中火燒沸改用小火燜2～3小時，至湯已...

原料:鯉魚500克油辣子適量香油適量味精適量輔料:滷熟五花肉50克小葱適量花椒油適量做法步驟1、鯉魚先把魚腥線去掉，洗乾淨，在魚背2邊劃刀在用薑片，葱，鹽巴醃製半小時，備用。2、先把五花肉滷熟，撈起來備用把魚放鍋，用細火，把魚...

步驟/方式1電飯煲里加水，放入花椒薑片和辣椒步驟/方式2煮20分鐘後再加入生抽老抽和豆乾步驟/方式3把魚切塊步驟/方式4鍋中加入魚塊和滷魚汁一起燉煮步驟/方式5滷魚就完成啦步驟/方式1材料：小鯽魚7條、幹辣椒4個、冰糖20...

1、10-15分鐘左右，滷魚的肉質潔白肥嫩、細刺少、無腥味、味極鮮美，且富含蛋白質、維生素等成分，因此屬於比較容易蒸熟的一種食物。2、但滷魚具體的蒸制時間，與個體大小有一定關係，也就是説如果遇到比較大的滷魚時，蒸制時間...

先把鯇魚(草魚)洗淨，切成0。99釐米厚度片狀，用醬油，鹽，酒調混，將魚塊浸入約醃四五分鐘2、將茴香，桂皮，薑片，鹽，醬油，糖，味粉和清水(約8湯匙)混合用文火煮汁，然後把渣滓取出，製成滷汁備用3、用鍋傾入素油，燒至一成熱，把醃製魚塊放入油...

用料帶魚2條老抽2勺生抽6勺香葉4片幹辣椒1個白糖25克做法步驟步驟1帶魚洗乾淨後擦乾，撒上鹽醃一下下。然後放入空氣炸鍋。步驟210分鐘後翻個面，再烤5分鐘後取出。步驟3把老抽生抽白糖倒入鍋裏，加適量水後加入香葉八角和...

步驟1葱薑蒜、八角、花椒步驟2醃製：草魚收拾乾淨剁塊，加入葱薑蒜、八角、花椒、鹽、自制辣椒醬（蒜蓉辣椒）拌勻即可！步驟3冬天室温放置其他季節入冰箱保存，過夜即可紅燒食用，一天以後味道更濃郁，醃製時間最好不超過三天步驟4爆...

原料：鯉魚1條，生抽、糖、葱段、香菜、辣椒、鹽、料酒、姜、大蒜、大料、桂皮、花椒、草果、食用油各適量。製作過程：1．將魚清理乾淨，用生抽、鹽、料酒醃2小時。2．將大料、桂皮、花椒、草果裝入紗布袋內，放入盛水的鍋內，加生抽...

食物：鮮鮁魚2條葱姜八角八角茴香良姜五香粉白胡椒粉花椒粒適當鹽2勺生抽醬油3勺棒子麪200克黃豆麪50克生雞蛋1個酵母菌約3克温開水150克（加了酵母菌，烙餅軟，還可以用蘇打，能夠和得再稀一些）1、鮮鮁魚兩根，將鮁魚從背部平割開...

鮁魚500克調料：醬油50克，白砂糖5克，大葱10克，鹽5克，黃酒10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，八角5克，桂皮3克，花椒5克，草果3克，花生油100克1、將魚刮鱗，去鰓，去鰭，剖腹除內臟，洗淨取魚肉切成6釐米長，1.2釐米寬的條，用醬油、精鹽、紹酒醃漬2小時2、...

會因為魷魚的腥味太重了，會污染滷水的味道。一般海鮮有單獨滷水，或者從大桶舀出來滷水另外起一鍋製作。單獨的海鮮滷水一般用4-5次就要廢棄，腥味太重。如果是普通的河鮮，像是甲魚之類的滷過的滷水，就還可以接着用，包括其他...

食材清單加入採購清單:草魚中段700g、糟滷1袋、葱，姜，料酒適量烹飪步驟:步驟1草魚段切片（約1公分厚）用葱姜料酒（最好用白酒）醃製半小時備用。步驟2鍋裏放油，將魚放入煎炸（中火），煎制兩面金黃即可。步驟3煎好的魚塊盛起放涼備用...

食材：青魚2斤、生薑少許、蒜少許、醬油一小勺、生抽一勺、老乾媽辣椒醬一勺。做法：一、買回來的青魚切塊後洗乾淨，放兩勺鹽醃漬，放置12個小時以上。二、12個小時後想吃多少拿多少出來，用清水把鹽洗乾淨，瀝乾。三、準備好生...

用料小魚20條葱4段姜3片豆瓣醬150克耗油50克生抽20克老抽5克鹽5克油10克蒜3瓣魚醬的做法將油，葱，姜，蒜放入主鍋，3分鐘/温度v/速度反轉小勺，爆香步驟2加入醬，耗油，生抽，老抽，鹽炒香！3分鐘/温度v/速度反轉小勺步驟3加入蝴蝶棒，放入...

食材麪條（650g）劍魚（1000g）春筍（100g）香菇（40g）料酒（30g）糖（8g）鹽（4g）醬油（50g）味精（1g）洋葱（50g）生薑（25g）濕澱粉（40g）熟豬油（100g）小白胡椒粉（3g）步驟1、取下劍魚的鱗片及鰓，用竹筷子將魚鰓內的內臟擰開，洗淨，取下兩邊的魚肉。步驟2、平放在板上，輕...

5次左右，因為熬一鍋滷水滷甲魚用量大，滷完5次後要重新換滷水和香料，而且滷完甲魚要重新燒開，不然第二天滷甲魚的滷水就會酸，當第5次滷完甲魚了基本上滷水就沒香味，這時候就要重新熬一鍋滷甲魚的滷水，如果不換滷水的話，滷出來...