爛燉的精選

爛燉是東北菜，首先準備好500五花豬肉做成紅燒肉，再加入茄子750克，西紅柿300克，土豆500克，葱姜，東北大醬，鹽少許，小勺糖，添水淹過食材，此時也可加入泡好的寬粉300克。以上食材一起燉，燉至半小時後，加入雞精。東北爛燉味好量大。就...

10~15分鐘。海鮮也就是海里面產的食物總稱，裏面包括有貝類，蝦類，魚類等。通常情況只有新鮮的海里面產出的食物，才可以被稱之為海鮮，海鮮主要分為冷凍的海鮮和活着的海鮮。海鮮的做法有很多種，例如蒸，煮，燉，炒，不同方式製作出來...

豬肉燉爛需要大概一個小時左右。燉肉在開始時，要用旺火，煮開以後則要以微火為主，其道理與燉肉不宜用冷水是一樣的，為的是使肉塊表面的蛋白質迅速凝固肉中呈鮮味物質不易滲入湯中，一旦肉稍挺實後，撇去浮沫，就可以改用微火，火候...

關鍵在於小火慢燉兩小時以上，便可以煮爛。用料：羊肉2kg，葱，幹小辣椒，姜，花椒，桂皮，香葉，八角適量，地椒，鹽，香菜，小葱（適量）。做法：1、買新鮮的羊肉，最好有骨頭有肉，切2cm大小，不要切的太小，羊肉會縮水，切好的羊肉可以在涼水裏泡一下，泡出血...

1.羊肉燉不爛一般是因為肉太老或者燉的時間不夠。如果是老羊肉，就好燉了。可以用高壓鍋燉20-25分鐘左右2.如果是因為時間太短，肯定沒爛。一般燉羊肉需要一個小時左右。3.燉羊肉的時候可以選擇加點酒或者醋。1斤羊肉用2...

答:先油煎塑型，然後再清燉火不要太旺，翻動小心。清燉鯉魚保持不爛的方法:把鯉魚殺後洗淨、去水晾乾然後鍋中倒入菜油，待油熟後關小火，放魚入鍋煎炸炸至微黃時翻面炸另一面，炸至兩面鵝黃即完成塑型。塑型後的鯉魚身體舒展，不...

步驟/方式1用料雞爪10只朝天椒若干料酒1勺生抽0.5勺蒜苗1根姜2片油鹽化冰，洗淨，開“腹”（中間切一刀，不用切斷）步驟/方式2中火煮15分鐘步驟/方式3準備配料，辣椒適量步驟/方式4雞爪下鍋翻炒一會兒，加入鹽，配料，生抽，料酒，一小碗水...

材料：雪豆半斤，豬肉一斤，蓮藕兩節，花椒適量，生薑適量，鹽適量，醋適量，雞精適量。材料準備：1、把雪豆放於碗中，用水浸泡十來個小時（建議燉肉的前一天晚上就泡上）這樣雪豆才更容易燉耙，不會有硬芯的口感。2、準備一口砂鍋用開水洗下（一...

1、牛裏脊開水煮五六分鐘能熟。2、準備食材：牛裏脊300克、白菜300克、雞蛋清1個，幹辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米澱粉、豆瓣醬、食鹽、雞精、食用油、醬油各適量。3、將牛裏脊肉上的筋膜去掉，洗淨後，切成大約...

主料：豆角200克、五花肉150克輔料：八角2克、花椒2克、薑片2克、雞精1克、料酒3克、醬油3克步驟：1、豆角洗淨，控幹水，鍋裏放油，把豆角放裏炒蔫，盛出。2.鍋裏放油，姜，八角，肉，放裏面炒，變色放醬油料酒，然後吧豆角放裏面炒，放鹽，然後放...

1、後加鹽：鹽能加速肉中所含的蛋白質凝固，使肉不易煮爛，所以鹽不能太早加2、放山楂：燉肉時，放入幾片幹山楂可以讓肉爛得更快3、加熱水：如果燉肉的中途需要加水，就必需加熱水，加冷水會讓肉變硬4、小火燉：火候要保持在水沸微開為...

1、將排骨先在水裏焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裏的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裏）3、開鍋後...

我們説的酸菜通常有兩種，一種是東北酸菜，另一種是東北酸菜，也就是雪村唱的：“翠花，上酸菜”。兩種酸菜的統一特點都是經過醃製、發酵的蔬菜類食品。由於在醃製過程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比醃製前更加豐富，其中的纖...

牛蒡放在鍋裏放水慢慢燉就可以燉爛了，不過牛蒡不建議燉爛了吃，脆炒幾下更好吃。將牛蒡和胡蘿蔔分別切成絲備用，牛蒡削去皮後會變黑，要將它們泡在醋水中與空氣隔絕，待炒制時提前取出瀝乾水分。鍋內燒熱香油，放入切成段的幹辣...

烏雞燉多久才會爛你首先幫買回來的烏雞長進小塊，給它驅使一下，清洗一下以後你就放一下水也可以，不焯水也可以你就放鍋裏面去燉的話，如果放高壓鍋裏面燉的話，大概有個20分鐘就可以了，如果放普通鍋裏面去燉的話可能要40分鐘到...

1、首先把豬肚放去鍋裏煮2分鐘，再撈出洗乾淨，切成絲（或者燉熟再切也可）。2、再準備適量紅棗，然後把紅棗洗乾淨，放在一旁備用。3、熱鍋燒油，將豬肚和生薑放入鍋裏爆炒，炒出香味後撈出即可。4、撈出之後，在高壓鍋加入冷水、豬肚...

首先要把牛肉涼水下入湯鍋，水開後撈出浮沫，加薑片，陳皮，幹山楂片轉小火慢燉，燉至三十分鐘左右加西紅柿塊，食鹽，在慢燉十分鐘左右就可以了。...

1、普通鐵鍋煲蓮子湯的話，用的時間比較長大，需要一個小時左右。2、在煲的過程當中也不能一直開大火，大火將湯煮開，然後開小火慢慢熬煮，這樣的話才能使得蓮子變軟變爛，吃上去才會綿軟，所以用普通鐵鍋煮的話相對來説時間比較久...

在燉煮的時候可以加入兩粒山楂，因山楂中含有可促進脂肪分解的脂肪酶和山楂酸，同時還可以提高蛋白分解酶的活性，使肉能更快燉爛。1、切牛肉牛肉燉不爛，可能是第一步就錯了。切牛肉，應該逆着紋路切，切斷肌肉纖維，這樣才容易燉...

受污染的魚俗稱“橡膠魚”就是久煮不爛，這樣的魚是由於水質中重金屬超標了，導致魚肉發生了改變，最好不要吃。野生鯉魚天生膽小，生性貪吃多疑，警惕性非常高。野生鯉魚都有拱底覓食的習慣，這是因為他的吻部比較長，伸縮靈活，所以...

1、首先要把買來的牛筋洗乾淨，放入滾水中汆煮一下，煮大概五到十分鐘，煮到牛筋收縮就差不多了。2、然後把煮好的牛筋撈出來在涼水中過一遍，把周圍的脂肪減掉，切成大小適中的塊狀。3、再把炒鍋燒熱，加一點油，放薑片、葱段、八...

因為它的温度不夠1、隔水燉粥温度不容易上來，粥煮熟難度比較大，沒有直接明火燒的熟。2、隔水燉粥不好喝，水是水，米是米，放多少水，熬熟還是多少水。3、隔水燉粥不會出膠，時間長但沒有充分沸騰，口感不好。隔水燉的食材一般都是...

天際隔水燉鍋如果燉不爛，可能是因為燉的時間不夠長，隔水燉鍋的好處就在於它燉出來的食材原汁原味，保留了所有的營養成分，而缺點就是等待的時間比較長，燉鍋燉出來的東西適合沒有牙齒的老人家食用因為入口即化，有利於促進消化...

您需要先將銀耳放入温水中浸泡一個小時左右，然後放入熱鍋中蒸煮，加入少許紅棗冰糖塊和枸杞，一起燉煮，燉煮中一定要放入熱水在銀耳中，切忌不能放入冷水。水開正常燉二十分鐘後把火關掉，燜在裏面，過二十~三十分鐘後再燒開一次，...

鴿子燉多久可純爛要看是什麼樣的鴿子，如果是小鴿子的燉半小時就可以燉的很爛，而如果是老鴿子的話，不用高壓鍋燉一小時左右也可以燉爛，如果用高壓鍋燉老鴿子的話半小時也可以燉爛，老鴿子還要分肉食鴿和信鴿，肉食鴿要比信鴿好...