菜系的精選

雖然北京烤鴨遠近聞名，但是它的故鄉卻在山東。因為魯菜最早記錄了鴨肉應該如何烹飪，後來在明清的時候，魯菜進京後深受宮廷人的喜愛，山東物產豐富，氣候環境較好，因此烹飪的方法也是十分的豐富。對於北京烤鴨來説，其烹飪的基本...

是京幫菜。魚頭泡餅是一道北京市的地方傳統名菜，屬於京幫菜。是以北方醬、燉為基礎，改良而成的一道特色北京菜。大魚頭鹹鮮微辣，肉質嫩滑而香味濃郁烙餅酥脆，現烙現吃，蘸湯後更可口。一菜兩吃。...

食物語牡丹屬豫菜系洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。屬豫菜系。主料有白蘿蔔、海蔘、魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯麪之上，菜香花鮮，贏得貴賓們的拍手叫絕。“...

剁椒魚頭是湖南菜，屬於湘菜湘菜系列！湘菜系列因為地域的關係，一般做出來的菜偏辣，剁椒魚頭是用剁椒味配料辣度適合，很受大家的喜歡！...

安徽徽菜被列入中國八大菜系之一，它發祥於南宋時期，起源於古徽州今績溪、歙縣一帶。距今已有1000多年的歷史，是徽州傳統的民間萊譜。其起源歷史隨徽班乾隆年間進京而盛，創始人以績溪清代年間章祥華為代表演變而來。...

粵菜，寶哥在劇中做的第一道菜，也是拿手菜之一的揚州炒飯，屬於淮揚菜看《後廚》裏時慧寶的招牌菜就是西紅柿炒蝦仁了，看看這個也不難，西紅柿做成裝蝦仁的容器，吃完蝦仁再吃殼很有意思，今天就做給孩子吃了，挺不錯的！...

就是南方菜系。寧波，簡稱甬，甬媽媽是寧波的味道，實際上就是南方菜系，包含滬菜、甬菜、淮揚菜。甬媽媽在唐山開的挺成功，生意也很火爆。是浙江菜系，一個里程碑意義的飯店，填補了本地沒有浙菜這個空白，而能在北方將浙江菜系賣的...

五香薰魚用料：青魚、葱、姜、八角、桂皮、香葉、耗油、生抽、海鮮醬、冰糖、料酒、醋、蜂蜜、老抽、海鮮醬。做法：1、首先處理青魚，把青魚洗淨收拾乾淨，切成2公分左右的片。再把魚塊切一刀，分為2塊，裝入碗中，加入薑片10克、...

芸豆燉豬蹄屬於雲南四川，歸屬川菜食材清單：豬蹄一隻、芸豆一小碗、生薑適量、料酒少許烹飪步驟1、芸豆提前泡發，至少兩小時以上，豬蹄洗淨剁成塊2、起鍋燒水，下豬蹄汆水，水開後放入料酒，再次煮沸一分鐘，撈出洗淨3、把發好的芸...

特色菜涼菜：吾家白肉乾拌牛肉小吃：紅糖鍋魁紅糖餈粑熱菜：五嫂青椒魚吾家全家福&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp白破原味雞品冠獅子頭&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp紅燒肉燉粉條八寶南瓜&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp小炒大雁麻...

日本菜鐵板燒屬日本菜系中高級料理，廚師用最新鮮的食材，即席於客人面前，以最簡單的鐵板及鐵鏟烹調，邊看着一對好像跳舞中的鐵鏟，邊感受香味，就是一場色、香、味俱全的整體經驗...

榮家菜系，台州菜。新榮記是一家以高檔餐飲業為龍頭的民營企業集團，自1995年10月成立首家臨海新榮記大酒店以來，企業已經發展為一家集星級酒店、高檔會所、私家莊園、傳統火鍋和特色餐廳五種經營業態為一體的大型酒店集團...

原產於緬甸、孟加拉國一帶海中，現在是江浙一帶的特色菜。江浙菜是中國八大菜系之一，也是中國飲食文化的重要組成部分。江浙菜包括南京、蘇州、杭州、寧波、南通、紹興等地方的菜點特色，不同地方的菜點重視不同的方向。肉...

豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、麪點和筵席的總稱。有“烹飪鼻祖”和“中華廚祖”之稱的伊尹便出生於河南（一説洛陽伊川，一説...

紅燒魚是:魯菜。紅燒魚是一道以鯉魚為製作主料，以花生油、濕澱粉、大蒜、醬油等作為輔料製作而成的家常菜，紅燒魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。營養價值1．鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也...

1、魯菜——鹹鮮，濃油紅醬魯菜起源於山東的齊魯風味，是四大傳統菜系之一，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最大、技藝最精湛的菜系。2、粵菜原汁原味，鹹鮮清淡。3、江蘇菜系——甜主要由金陵菜、淮揚菜、蘇州菜、徐海菜等...

一、中國菜系中國菜系又分為:1、中國菜系2、日本菜系3、韓國菜系4、東南亞菜系。二、法國菜系法國菜系又分為:1、法國菜系2、歐洲菜系3、美洲菜系4、大洋洲菜系。三、土耳其菜系土耳其菜系又分為:1、土耳其菜系2、中...

揚州菜。“鹹魚包”在揚稱魚茸小籠包，也叫魚汁包，具體做法是將鹹魚加調料煮好後，取了湯汁做魚凍，將魚頭去魚刺後斬茸，與魚凍混合，再加瘦肉糜混合。正宗的“鹹魚包”蒸熟後，魚凍正好化開，咬一口要吸一口湯，湯色應該是牙黃色，“夏...

西安菜主要有：肉夾膜、涼皮、麪皮、漿水面、漿水魚、羊肉泡、炸醬麪、刀削麪、卜刀面、油潑面、片片面、涼麪、岐山哨子面、臘羊肉、臘牛肉、涼粉、炒涼粉、晉糕、素蒸餃、皮凍、酸辣湯、黃桂稠酒、蕎麪餄餎、擀麪皮、...

1、川菜，中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系，當今中國市場佔有率最高的菜系。2、魯菜，宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。曾經輝煌的菜系。3、粵菜，國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。海外華僑推動...

白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，白灼秋葵又是粵菜的代表美味之一。秋葵全身都可入藥，具有很高的營養價值秋葵可以消除疲勞，迅速恢復體力。它還可以作為咖啡的替代品，秋葵的種子炒熟磨碎後可以作咖啡的代用...

譚鴨血火鍋是屬於川菜菜系是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有着本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、麪點小吃、火鍋等。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派...

粵菜。真功夫全球華人餐飲連鎖，創立於1994年，至今已有22年發展歷史。真功夫傳承中華飲食五千年文化並加以創新，把中華飲食傳統的30多種烹飪方法凝聚在一個技法上：蒸，以嶺南飲食的原盅蒸品為特色，發揚中華飲食“營養”優勢，塑...

&nbsp&nbsp&nbsp粵菜系。&nbsp&nbsp&nbsp陳小東獨創的一款“嶺南醒獅酥”在網絡走紅，他創新性地將佛山文化名片醒獅的元素和油酥糕點結合起來，賦予中式麪點新的生命力。&nbsp&nbsp&nbsp油酥是經典的廣式點心，以往的出品...

先從北京説起吧，北京最有名的面，當然是炸醬麪。一句“咱老北京”，那真是洋溢着自豪感。炸醬麪屬於魯菜菜系，是由菜碼、炸醬拌麪條而成，這個菜碼講究啊，什麼黃瓜絲啊、香椿芽啊，總之好多種，按着時令來，再説這炸醬麪的“醬”，那就...