沸湯的精選

麻沸散問世於我國的三國時期。《三國志-華佗傳》記錄為：“飲其麻沸散，須臾便如醉死”《後漢書》記錄：“先以酒，服麻沸散，既醉”。這充分説明了麻沸散問世的時間。華佗因兒子沸兒誤食了曼陀羅身亡，其在曼陀羅基礎上加上其他...

意思礬石湯熬煮的時候要注意三五的火侯但我們都知道，古代對於中藥的熬煮食十分考究的，因此會有各種比例的火，比如三五的，我就代表的是七分熱，三分熟的狀態才是藥效最好的時候水冒一大泡既是一沸，冒五個大泡即叫五沸，三五沸就...

微沸的意思是指達到沸點有一些冒泡的情形，沸騰的意思是指達到沸點有大量氣泡往上冒的情形。如熱水煮開後繼續用小火燒會保持微沸狀態，如熱水煮開後繼續用大火燒就會使開水沸騰起來。微沸與沸騰的區別在液體加熱後氣泡少...

揚湯止沸，莫若釜底抽薪。但揚湯止沸還是能使鍋內的水降温的。這個降温機理在於揚起的湯利用熱傳遞的方式，是將揚起的水，在空氣中下落的過程中，部分熱量釋放到空氣中，温度稍降低後落入鍋中，達到部分止沸的效果。沸水被揚起下...

這句話的正確寫法是：與其揚湯止沸，不如釜底抽薪。古代人是用釜（類似於大鐵鍋）來燒水熬湯的，用的燃料是木柴（稱為薪），當釜裏的湯燒開沸騰後，人們欲使湯不再沸騰，就在釜里加冷水，這被稱為揚湯止沸，但最好的方法，卻是將釜底燃燒的柴禾...

因為電飯煲的煲湯程序是提前已經設定好的，一般整個程序設定中大約有30分鐘左右是全功率加熱，當温度達到預設好的沸點之後，程序就會逐漸降低功率，直到程序完成之後停止，所以能看到沸騰的時間大約就是在30分鐘左右，也就是達到...

沸沸揚揚，四字漢語成語，拼音fèifèiyángyáng，像水沸騰後氣泡、熱氣蒸騰翻滾一樣，形容人聲喧擾，議論紛紛。...

肉湯起泡是因為肉裏有很多殘留的血，還有蛋白質等成分。一般來説，肉湯剛開始時，出現的氣泡是肉中殘留的一些血水，也可能伴有一些其他雜質。這時候建議撇去。撇去後產生的白色泡沫，則是由肉中的蛋白質引起的，這種是可以保留的...

水在常壓下，100攝氏度即可沸騰。當氣壓降低，沸點也降低當氣壓升高，沸點也升高。電燉鍋與電壓鍋的鍋內大壓均超過1個大氣壓，一般在1、31、8個大氣壓之間，也就是説鍋內的水的沸點超過100攝氏度，但液態水的温度不可能超過100攝...

銅火鍋水不沸騰可以嘗試一下三個辦法，第一，添加木炭增加銅火鍋內燃碳的數量，提高銅鍋的內部温度。第二，調整銅火鍋煙囱頂端的“風閥”北京人成為“火門兒”，提高銅鍋的通風效果，增強火力。第三，在銅火鍋煙囱外加裝拔火罐，催拔...

煲湯檔是將電飯鍋的温度恆定在一個温度足以使肉蛋白變性（一般超過六七十度蛋白質就可變性，但水温是到達沸點才會沸騰。而沸騰温度和氣壓有有關係），它即使不沸騰也能煮熟肉就是這個原因。其實你不用糾結它是否沸騰，電飯煲是...

電源接觸鍵不良，或者是內部的零部件出現了故障。電飯鍋在熬湯的時候出現不能沸騰起來的現象，説明電源接觸鍵有不良的情況或者是內部的零部件出現了故障引起的，所以為了確保使用的安全和穩定，一定要及時維修。...

揚湯止沸是用熱傳遞的辦法使水暫時停止沸騰。我們知道液體沸騰的兩個必要條件:一達到沸點，二繼續吸熱。當用勺把沸湯舀起，舀起水在空中由於熱傳遞迅速散熱温度降低，將水倒入鍋中，由於熱傳遞這些水會向鍋中水吸熱，這樣鍋中...

可能功能不一樣，很多東西也會導致不開，就比如説自己可能按到了保温鍵，水就不會開沸騰的。煲湯檔是將電飯鍋的温度恆定在一個温度足以使肉蛋白變性(一般超過六七十度蛋白質就可變性，但水温是到達沸點才會沸騰。而沸騰温度...

臨淵羨魚，不如退而結網揚湯止沸，不如釜底抽薪。終極分手法則：釜底抽薪，給她一個不可能完成的任務讓她主動放棄。這個問題不能再拖下去，讓我們來個釜底抽薪，澈底解決。人們經常把&#34揚湯止沸&#34與&#34釜底抽薪&#34比喻治標...

針對的消費羣體不一樣。爆爆原湯針對的追求極致感官刺激的螺螄粉愛好者打造。在酸度、辣度和濃度都優於其中口味。沸沸原湯針對普通螺螄粉愛好者，它的口味適中，不會給人感覺味道寡淡或厚重，一般會大眾化一些。...

隔水燉盅燉湯裏面沒沸騰，可能是加熱的温度不夠高，因為是隔水燉湯，燃氣的話要大火加熱燉半個小時左右，燉盅裏面的湯就會沸騰了。...

兩者的區別就在於它們的做法和目的的不一樣。隔靴搔癢：是指小腿刺癢了，不是脱了皮靴去撓癢癢，而是穿着皮靴去撓癢癢。形容和諷刺不接觸事物的本質去解決問題的做法揚湯止沸：指鍋裏的水開了沸騰了，用勺子舀起水，再把水流放到...

擱水燉裏面的湯不沸騰應該播裏面多放點水，開大火等水燒開了，上面的東西也會自然開的，也會熟的，但是不會沸騰的很厲害，時間長，火力很旺，個活動的東西也會有沸騰的，但是沸騰不是很大，有點小小的泡泡，説明裏面的湯已經開了，熟透了才...

原因：1、因為辣鍋一般表面的油層會比清湯鍋厚很多很多，而表面油層封鎖住了下面水熱量的散發，散熱慢了升温就快，所以開得快。2、辣鍋當中有很多辣椒、花椒、香料等固體物，沉在底下貼着鍋底吸熱快，比清湯鍋要多得多，使得辣鍋裏...

微波爐煮湯湯會沸騰的微波爐（microwaveoven/microwave），顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控...

紅糖薑湯水需要熬製7分到8分鐘。打3~5片的姜放入玻璃鋼化鍋中，加入適量的水。熬製5~6分鐘後加入紅糖。熬製兩分鐘就可以了。紅糖姜水要煮十分鐘，一般煎煮的時間不要太長，如果時間太長，姜的辛辣味道消散太多。最少應當把姜...

這一句話的意思是，先治標後治本。將一口大鍋架在石頭上，然後用柴火燒水，由於火大水沸騰得很厲害，為了使水不沸騰，就加一瓢水（揚湯）進去。有一句話叫做：揚湯止沸不如釜底抽薪。在鍋中加水止沸，屬於治標。而將鍋底燃燒的柴火除去...

揚湯止沸不如絕薪止火：與其把熱水用瓢揚起來阻止水沸騰，就不如把柴火直接拿走，滅絕火的再生！也有釜底抽薪之説，在看電視劇《知否知否應是綠肥紅瘦》中，趙麗穎飾演的明蘭經常用這招，她表姐和秀才和離一場戲，明蘭就明明白白説與...

隔水蒸的湯沒可能沸騰，只能慢慢沸一點點，隔水那種水只是沸騰，如果是沸騰是騙你的，隔水蒸燉所以要比較時間長，最起碼要2一3小時才能好食和較火侯，隔水燉的湯原味，比較清甜，比煲湯好，特別灑店不用怕消沒水，定時就可以，所以用隔水燉...