鹹曬的精選

1、切剖：將新鮮的金鯧魚把腮和內臟去掉。這裏強調的是新鮮的魚，一定要保持魚專的鮮度。然後半切塊，要屬保持魚的原形，所以不用切斷。將切好的魚洗淨即可。2、醃製：把洗淨的金鯧平鋪在盆裏，一層魚，再撤上一層天然海鹽（粗鹽，沒有...

①臘鴨腿幹後浸入植物油中，可保存一年不壞。②在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘鴨腿放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。③將風乾的臘鴨腿放入陶器，用布蒙...

鹹肉需要曬7-10天。材料：五花肉適量配料：花椒、鹽、白酒適量製作方法：1、將五花肉切成長條。2、鍋中放入鹽和花椒，炒至鹽有些發黃，花椒粒散開後關火。3、五花肉先撒上適量白酒塗抹均勻，再抹上花椒鹽，放在陰涼處，醃製48小時。4...

做法：1、準備調料（鹽適量、大料適量、花椒適量、丁香適量、桂皮適量、水適量）所有調料加水煮開，再晾涼。2、把晾好的洋姜放在保鮮盒裏。把晾涼的調料水倒入保鮮盒。3、先加一層保鮮膜。再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個...

醃製過的鹹菜先在太陽下曬乾。再把曬乾的鹹菜放鍋裏蒸幾分鐘，撈出再曬乾。然後重複二次蒸煮。再曬乾，這樣做的梅乾菜好吃。...

怎麼曬曬鹹芥菜乾：先把芥菜洗乾淨，開水煮軟後，撈上來，然後在太陽下曬成菜乾。注意：芥菜千萬不要接觸油氣，把手及裝菜、煮菜的工具都用洗潔精洗乾淨，不要有油，不然，芥菜會容易黴爛。補充醃製芥菜乾原料選用當季芥菜，要求葉柄肉質...

把帶魚洗乾淨切段，放入搪瓷盆裏，十斤帶魚三兩鹽，鹽要撒均勻，醃製二至三天起滷，把帶魚用清水洗乾淨，直接晾曬直到曬乾為止。用食品袋裝好放入冰箱冷凍，隨吃隨拿很方便的。醃製品千萬不要用不鏽鋼盆，因為鹽會爛不鏽鋼盆的。1、...

不可以三四天鹹魚需要醃製三四天的時間才能拿來晾曬。鮮魚洗淨後切成兩半，洗去血水，水分瀝乾後，將鹽、辣椒、高粱酒塗抹均勻，醃製三四天後，掛在外面晾曬，冬天一般晾曬一個月，在夏天兩三天即可，晾魚時不能過於潮濕，會導致魚肉腐...

醃製鹹魚一週後即可拿出去曬。步驟如下：準備材料，魚十斤，鹽150克，酒適量，辣椒適量。（一）首先把魚處理洗乾淨，用刀從背部切開，用水洗淨淤血。（二）瀝乾水分後將準備好的鹽，辣椒，酒用手塗抹均勻。（三）塗抹好後，放入容器中靜置一週。（四）一...

4天醃製4天即可掛起來曬。&nbsp需要提前準備好的材料包括:五花肉1500克、食用鹽230克、八角5g、茴香5g、香葉5g。&nbsp第一步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。&nbsp然後把肉皮刮除，洗淨。&nbsp...

冬季醃製鹹魚幾天後要拿出來曬乾，一般是曬到看不見水為好，就是魚身不往下滴水為好，我們農村講曬到幹水頭。然後再用保鮮膜裝起來放入冰箱或冰櫃之中，然後那天要吃就取出來煮。這樣的鹹魚嫩不硬，老少皆宜地食用，如曬太長時間...

可以。將曬好之後的黃瓜條、辣椒粉放入醃菜用的罈子中，加入適量的食鹽攪拌均勻之後，放置陰涼處24小時。將醃好支護的黃瓜幹切成段狀，放入沸水鍋內，稍煮片刻之後，加入適量的香油、味精、白糖、醬油攪拌均勻後關火。將煮好的...

一週後即可拿出去曬醃製方法：準備材料：魚10斤、鹽150克、高粱酒適量、辣椒適量.1、首先把魚處理好洗淨，用刀切開。2、去除積血，再用水沖洗乾淨。3、瀝乾水分後，塗抹上準備好的鹽、辣椒、高粱酒，用手塗抹均勻一些。4、塗抹好...

我們買回來芥菜疙瘩以後，把外邊坑坑窪窪的地方都把它削平，把底部削下來，然後把它切成兩半用鹽直接醃起來，醃一陣以後再拿出去晾一晾，晾的半乾了以後再放到鍋裏用大火蒸，蒸好了以後再往開處用刀切一下，然後放上五香面再放一點...

一般3-5天左右。醃製鹹魚的時候，開始一般需要往裏面加一定的食鹽醃製幾天，這樣才能使鹽味剛好的侵入鹹魚，之後還需要將其拿出，然後進行風乾，一般鹹魚醃製的時間不能過長，因為鹽具有的高滲透作用，時間太長會將裏面的水分全部...

可以曬鹹魚。建議將不刮魚鱗的鯔魚醃製2～3天后風乾。鯔魚體較長，前部近圓筒形，後部側扁頭中等大小，兩側略隆起，背視寬扁，吻寬短眼中大，圓形，位於頭的前半部前後脂眼瞼發達，伸達瞳孔鼻孔每側2個，位於眼前上方，前利，中央有一突起兩...

剛開始曬的魚，由於比較濕，可以直接在陽光下暴曬，能迅速讓魚肉的表面乾燥，鎖住魚的營養，但暴曬的時間不宜過長，可以根據魚肉表面乾的程度來判斷曬的時間，曬到魚表面乾燥，但沒有出魚油最為合適。暴曬過後要將魚乾放在陰涼通風處...

先把蘿蔔清洗乾淨，用刀削去頭尾，切一成兩釐米厚的片，再切成五釐米的條，再裝入容器內散上適量的鹽淹十分鐘左右，擠掉水份，鋪在曬簾裏置於太陽底曬到八成乾的時候收進來用清水洗掉表面的灰層，再放太陽底下涼幹表面的水，然後裝入...

一週後即可。鹹魚以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低温保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，鹹魚稱作“鮑魚”，並有“鮑魚之肆”此一成語（此非現在作為名貴海產的鮑魚）。廣東鹹...

1把檸檬洗淨，陽光下曬一整天。2把檸檬放進玻璃瓶，五斤檸檬2.5斤的鹽比例，醃三個月，開瓶即食。當然，醃製時間越久超好。泡椒也是相同的步驟，只是放醬油和鹽的區別。3把檸檬洗淨，陽光下曬一整天。...

陰雨天可以晾曬鹹魚，陰天曬魚乾，如果外面沒下雨只是沒有太陽，而且周圍環境乾燥通風也不潮濕，那麼你就可以把魚乾掛到外邊是沒問題，沒有太陽對魚乾的影響不是很大，如果説外邊環境潮濕你也可以把魚乾晾在屋裏的，或者把魚乾繼續...

鹹肉需要曬一個星期左右可以吃。將醃好的五花肉，一條條掛在通風可曬陽光之處，直至出油。曬的時候注意要白天掛到太陽底下曬，如果中途碰上下雨天，就先把臘肉放存冰箱，避免發黴。傍晚和晚上濕氣重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有...

醃製鹹魚一週後即可拿出去曬。步驟如下：準備材料，魚十斤，鹽150克，酒適量，辣椒適量。（一）首先把魚處理洗乾淨，用刀從背部切開，用水洗淨淤血。（二）瀝乾水分後將準備好的鹽，辣椒，酒用手塗抹均勻。（三）塗抹好後，放入容器中靜置一週。（四）一...

、白菜適量，鹽適量。2、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。3、攤開放太陽底下曬一天。4、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。5、醃製兩天左右後再拿出來曬乾。6、曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏保存，如果是雨季，最...

鹹肉也是需要曬的。這屬於像保護傘一樣的讓它更不容易壞掉。他可以把裏面的肥肉裏面的水更好地蒸發，如果你不曬的話，這樣的肉它也是會壞的，他的鹽可能分佈不均勻。等你吃的時候加點水煮不是一樣的嗎用太陽曬還有可以讓它...