鴨煲的精選

主料老鴨1000g，香菇300g，土豆500g輔料大蒜1個，老薑3片，料酒30ml生抽30ml，豆瓣醬一大勺，辣椒粉20g幹辣椒10個，花椒5g，小葱1顆十三香15g，冰糖1~2顆，小米辣2個香油10ml，蠔油10ml，陳醋5ml鹽適量做法步驟1、大蒜拍散。2、老薑切片。3、...

用料鴨肉半隻，蘿蔔乾100克，潮汕南姜1塊，姜1塊，小米椒2個，蒜頭1個做法步驟步驟1鴨肉加薑片涼水下鍋煮開兩分鐘步驟2準備配料：南姜，蘿蔔乾，蒜頭，小米辣（有條件的可以加葱）步驟3焯水的鴨肉冷水洗乾淨，跟配料一起下鍋爆炒步驟4加入耗...

原料：鴨子、香料包、啤酒、姜、葱、白酒、米椒、蒜苗葉、料酒、油、鹽、雞精、蠔油、老抽。做法步驟：第1步、準備好一隻鴨子。第2步、起鍋燒水，加料酒和薑片，下入鴨子焯水5分鐘。第3步、撈出瀝乾水分。第4步、用牙籤在鴨...

主料：鴨爪（鴨塊）500g明蝦200g配料：芹菜、生薑、大蒜、小葱、大葱段、八角、洋葱半個、小米椒5個、美人椒3個調味料：豆瓣醬、料酒、蠔油、老抽、八角粉、胡椒粉、花椒粉、麻椒粉（青花椒粉）、白糖。做法1、鴨爪清洗乾淨，準備姜...

老田鴨和蓮藕、山藥等食物一起煲湯比較好。老鴨湯屬於葷食，可以加入一些蔬菜類食物一起燉湯，這樣能夠減輕老鴨湯的油膩，而且還能葷素搭配、均衡營養，像山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿等都可以。...

鴨煲就是用鴨子煲的湯，是一道色香味俱全的地方傳統名菜，屬於粵菜系。具有滋陰調理，清熱去火調理。洗淨光鴨，瀝乾水，用老抽塗勻鴨身，放入沸油內炸，炸至鴨身焦黃時取起，浸在冷水中，衝去油膩待用瓦缸注入小半煲清水，放入陳皮、八角...

吃鴨寶的確要把鴨子提前煮一遍，因為雅寶是用來燉湯的，直接把鴨子殺好，以後去燉湯會有很多的血沫漂在鴨湯上面，會影響湯的品質，所以提前把鴨子煮一遍，讓鴨肉仙貝高壓鍋壓爛掉，同時裏邊的血沫也全部去除，以後再煮的鴨子湯又非常...

老鴨1只，香芋0.5只，生薑片50克，精鹽，水1、鴨肉細心鉗淨皮毛，斬成小方塊香芋去皮，也切成方塊形狀。2、油鍋燒熱，倒入生薑片，爆香加入鴨塊，不停翻炒五分鐘，至肉色略顯金黃顏色。3、此時在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面三分...

一)用料:鴨肉半隻筍&nbsp一個鹽很少生抽勺沙茶適量汕頭辣椒適量(二)做法步驟步驟1，筍去皮，切掉老的部分，切成拇指頭大小的丁。筍丁下鍋下冷水，同時大火煮，煮開兩分鐘後倒掉水步驟2，鴨皮和鴨肉分離，還有一些脂肪也分離。然後...

主料：淨雛鴨750克。豬肉30克。葱10克，姜10克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，白糖20克，精鹽5克，味精1克，紹酒21克，濕澱粉15克，芝麻油100克，花生油1500克。做法：1、鴨由脊背處劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷。2、去掉鴨嘴內鴨舌，豬肉切成1.5...

主料：板栗100g、鴨肉500g輔料：油適量、鹽適量步驟1、先把板栗的大硬殼去掉，可以用剪刀剪個口子，然後就非常好剝了，然後把這些毛絨絨的板栗放在器皿裏，澆入剛燒好的滾燙的開水，用筷子翻動一下，讓它們受熱均勻，就可以剝了。燙好...

用料：鴨腿適量、土豆適量、西蘭花適量、香菇適量、番茄適量、葱適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、花椒適量步驟：1.把鴨腿剁塊，香菇，土豆切塊，西蘭花掰開飛水後用涼水泡上待用，番茄切小塊。2、葱切段，姜，蒜切片，紅辣椒切段。3...

筍尖海帶老鴨湯主料：老鴨(適量)調料：海帶(適量)，筍(適量)，老薑(適量)，香葉(適量)，鹽(適量)，胡椒(適量)，香油(適量)步驟：1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開。2、海帶切塊，和筍一起備用。3、煮開的鴨子，很髒很髒，再煮...

可以。食材清單。：水鴨半隻、蟹2只、姜1塊、鹽適量、葱白1段烹飪步驟(共14步)：1、先把鴨子切塊，焯水撈出備用。2、把鴨肉放入高壓鍋或砂鍋中，薑切片放入鍋中。3、加入所需的水，蓋上鍋蓋大火燒開，高壓鍋響後調中小火壓制13分...

食材明細鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蠔油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量做法步驟：1，鴨腳清洗乾淨後用廚房用紙吸...

煲鴨腳湯做法:食材用料:鴨掌300克，酸筍100克，姜4片，指天椒2個，辣椒粉適量，生抽適量，老抽適量，耗油適量，八角2個，油鹽適量1/7鴨腳洗淨，鍋內放入油，7成熱，放入鴨掌，炸至皮骨分離，記得蓋鍋蓋2/7事先準備一鍋温水，把炸過的鴨掌放入温水裏...

1、酸蘿蔔切塊，泡椒對半切開2、鴨掌洗淨，冷水下鍋，加料酒煮開，撈出3、砂鍋中放入鴨掌，再加入花椒、薑片和清水，大火煮開4、接着放入酸蘿蔔、泡椒、海帶絲，燉1個小時左右5、最後調入鹽適量，攪拌均勻盛出。1、食材：幹茶樹菇、鴨...

食材：鴨邊腿3個（或者鴨腿、整鴨都可以），幹小黃蘑1小碗，洋葱1/4個，姜5片，香菜少許（沒有可不用），料酒適量，鹽適量，植物油適量詳細做法：1，準備食材。把鴨邊腿解凍，剁成塊，然後倒入盆裏，多放些水浸泡，中途換水，泡去血水，然後撈出控水待用再準...

食材用料：土鴨半隻，人工養殖蛇，辣椒，姜，青蒜，陳皮，草果做法步驟：1，蛇，鴨子去血水。用酒，大蒜，姜，糖，鹽，耗油醃十分鐘2，先燒油爆香紅辣椒，青蒜，姜，大蒜起放到一邊。下鴨肉，蛇放適量香料翻炒，放啤酒燜20分鐘。收水後下辣椒，翻炒後放少許醬油出...

原料：素雞(150g)，鴨腳200g，花生(100g)，食鹽適量，姜適量，蒜適量，八角適量。方法/步驟：1、準備好鴨腳、素雞、花生、杭椒、姜、蒜、八角。2、素雞洗淨、切厚片鴨腿洗淨、剁小塊花生洗淨、去外皮青紅椒切小塊姜蒜切粒。&nbsp3、...

原料:南安板鴨500克.萵筍300克，玉米粒100克調料:色拉油、葱薑片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量做法:1、南安板鴨切塊，焯水備用。2、萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。3、鍋中油熱，煸香葱薑片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮...

材料：鴨肉1000克，椰子一個，紅棗適量，黃芪適量，黨蔘適量，枸杞適量，薑片適量，鹽適量，水適量。做法：1、用刀將椰子開個口，將椰汁倒出來備用。2、椰子用刀去殼，將耶肉取出來，將取下來的椰子肉削去表面黑皮，洗乾淨切粗條備用。3、鍋中煮...

1、用高壓鍋燉鴨湯差不多也是需要8分鐘到10分鐘的，這個也是取決於量，如果説用高壓鍋燉鴨子量不是特別多，那大概是需要5分鐘到8分鐘，如果説量比較多，那最起碼也是需要15分鐘到20分鐘的。2、在燉鴨子之前肯定是要做好相應的...

原料：去骨鴨掌。調料：花椒、老薑、八角、白蔻、山奈、鹽、料酒。做法：1、去骨鴨掌洗淨後加花椒、老薑、八角、白蔻、山奈、鹽、料酒白滷至熟軟後撈出自然冷卻。2、香芹菜拍破後切段加入鴨掌中幹辣椒、花椒六成油温熗香後...

酸蘿蔔鴨湯食材酸蘿蔔、鴨肉、大葱、姜、鹽、香葱。做法1、酸蘿蔔沖洗乾淨，鴨子半隻去掉毛根，清洗乾淨。2、鴨肉剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多餘的血水和雜質，煮出的湯清澈利索。3、酸蘿蔔切粗條，根據酸度...