茴香水餃詳細做法
材料
餃子粉500克,茴香適量,豬肉餡適量,雞蛋2個,鹽適量,葱末適量,薑末適量,香油適量,老抽適量,米酒適量
做法
1、餃子粉用温水和成麪糰,放在容器中,蓋上蓋子醒1小時
2、醒面的時間用來和餡,首先將肉餡放入容器中,放入葱薑末、香油、米酒、雞蛋順着一個方向攪拌上勁,然後加入老抽,繼續朝一個方向攪拌上勁,然後放置一旁入味
3、將茴香洗淨瀝乾水分後切成末,放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用,然後調入適量鹽攪拌均勻
4、將醒好的麪糰分成小劑子,然後擀成餃子皮,然後將餡包入皮中即可
茴香苗洗淨切段用鹽殺出水分,攥幹備用。
2/8 面用温水和好醒着。
3/8 肉餡加入十三香,醬油,雞精,加水,攪至粘稠
4/8 茴香苗洗淨切段用鹽殺出水分,攥幹備用。
5/8 加入粉碎的葱,蒜末,食用油,鹽,香油,茴香苗拌勻
6/8 肉餡加入十三香,醬油,雞精,加水,攪至粘稠
7/8 加入粉碎的葱,蒜末,食用油,鹽,香油,茴香苗拌勻
8/8 就可以包餃子了