家庭蒸饅頭髮面的正確方法

第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麪糰的發酵）

第二步： 將酵母水緩緩的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉。然後，揉成光滑的麪糰。（做刀切饅頭的麪糰要比普通饅頭稍硬一點兒。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時。

第四步：麪糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。（這個時候，可以看到麪糰裏面有N蜂窩狀的小孔。）

第五步：將麪糰從盆中取出，揉至表面光滑。