金鱒魚用去鱗嗎

可以不刮魚鱗。魚鱗富含膠原蛋白與蛋白質，鈣等多種礦物質。是不會吃壞身體的，反而會增加身體的營養素。只是口感不一樣。

金鱒原爲虹鱒魚的變種，因全身金黃，所以稱爲金鱒，同虹鱒一樣爲冷水養殖的魚類。它原產與北美洲的太平洋沿岸。現時金鱒養殖已遍佈五大洲，成爲當今世界上養殖地域分佈最廣的魚類之一。儘管它爲北半球產的冷水性魚類，現已移於南半球乃至非洲的最南端，養殖高度已達到海拔超過4500米的水域。