蒸肉粉怎麼蒸肉

1、將五花肉切成塊狀(約3cm)，地瓜削皮滾刀切塊，蒜頭及姜切末，蔥切丁備用。

2、將五花肉以蒜末、薑末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖，醃漬1個小時(可放在冰箱入味)將醃漬好的五花肉，加入蛋黃拌勻裏上蒸肉粉靜置5分鐘。

3、取一容器，把地瓜均勻舖底，五花肉放在地瓜上電鍋鍋內放6杯水，待開關跳起後，撒上蔥花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉

步驟1肉切成片，用清水浸泡一段時間去血水，然後放入姜和生抽拌勻醃製一會兒

步驟2

鍋內放油燒熱，炒至肉片變色即可盛出來

步驟3

加入粉蒸肉料和適量的水拌勻，加水是爲了蒸出來不幹，我今天做的水就加少了，有點幹。蒸鍋水燒熱，把碗放進去大火燒開轉中小火蒸約一個小時

用料：五花肉 500g，蒸肉米粉 100g 、 姜 小半塊10g，蔥 半把 4g、 胡椒粉 一茶匙5g，生抽 三湯匙、 料酒 一湯匙

做法：

1、五花肉切片，姜切末，蔥切碎，捲心菜掰下菜葉。

2、五花肉片加入胡椒粉、薑末、料酒、生抽攪拌均勻，放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉片都裹上米粉，醃製20至30分鐘

3、取深盤，整齊碼好肉片。

4、放入蒸鍋，大火蒸一個小時左右，轉小火再蒸15分鐘。

5、撒上蔥花後出鍋即可。