準備材料:
瀨尿蝦:500克、 幹指天椒:6個。
大蒜:半頭、 姜:半個、 蔥:2條。
花椒:適量、 料酒:適量、 鹽:適量。
孜然粉:適量、 食用油:2.5勺。
步驟1: 洗乾淨瀨尿蝦,瀝乾水分備用
步驟2: 起鍋加油燒熱,放入些許乾花椒,中火炒香,放入瀨尿蝦,大火翻炒,直到蝦變紅,再翻炒幾分鐘,有點脆時,起鍋備用。
步驟3: 放入蒜薑末料香,倒入乾紅椒段熗出辣味,放入剛纔的炒蝦和花椒繼續翻炒。
步驟4: 加入少許料酒,孜然粉,2茶匙鹽,大火翻炒,待蝦酥脆,放少許蔥花,料香起鍋。
步驟5: 完成開吃