去苦澀最好的方法

用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合，稀釋酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒適。

用不苦的酒與苦味酒組合，到達稀釋酒中苦味的作用。相當於是降低酒中苦味物質的相對含量。

用高酸酒調味處理，降低酒體的苦味。因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。

用酸處理，適當增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過多或是過少都會增加