醃酸菜瓶子裏有氣泡

是黴花。

在醃製泡菜的時候，筷子上或者是勺子上沾了食用油，在經過長時間的醃製泡菜過後，在泡菜罈子當中就容易出現產生氣泡和白色物質的現象。要想去除掉泡菜罈子當中的氣泡和白色物質，是可以選擇加入適量的白砂糖或者是白酒的。

在去除氣泡和白色物質後，要把泡菜罈子進行密封。